沒聽過蠔，那你聽過蚵仔嗎？如果這兩個都沒聽過，它的學名也應該有所耳聞，牡蠣。臺灣著名的小吃蚵仔煎，潮州的名菜蠔仔粥（蠔仔粥），還有現在超火的海鮮盛宴生蠔大餐，都是牡蠣，品種不同而已。由於營養價值高，很多人還稱之為“海洋中的牛奶”。
牡蠣除了作為美味的食材，還可以生產珍珠。天然的珍珠的形成在貝類的殼內，但是並不常見。大多數珍珠是由人工飼養牡蠣生產的，養在淡水和鹽水環境中。珍珠的形成，是當有異物，如貝殼碎片等，掉進殼內時，牡蠣啟動“防禦機制”，其軟組織細胞會分泌碳酸鈣和貝殼硬蛋白，將異物包裹起來，轉變成自己可接受的一部分。
經過長時間的分泌物覆蓋，異物轉變為價值不菲的珍珠。所以，直白一點說，女性們喜愛的珍珠，其實是牡蠣的分泌物鈣化。這樣，你以後還敢戴珍珠，吃珍珠粉嗎？
關於牡蠣，還有很多其他的有趣的應用。在2013年的時候，英國南部就有一家海濱酒吧，打算用牡蠣來釀造新型啤酒，進而取代“用糧食釀酒”的概念。小編特意去國外的網站查了一下，果真有這種酒“Oystermouth Stout”，目前，翻譯過來就是牡蠣黑啤，目前還在生產和銷售中。這種啤酒，在英國的售價，是24英鎊一打，也就是合人民幣大約18元一瓶。至於好不好喝，那就真的要看個人口味了，不過評論上給的分數也是在3～4分左右（滿分5分）。想必大家都是抱著試一試的心態吧。
在中國古代，牡蠣的應用與人民的生活更加息息相關，那就是橋基。古時候的工匠，利用牡蠣來加固橋基。牡蠣，具有固著行，繁殖能力很強， 無孔不入，一旦與石頭膠城一片後，用鐵鏟也鏟不下來。福建泉州的洛陽橋，沒有鋼筋水泥，卻能橫跨江上900多年不被沖垮，正是利用了牡蠣把鬆散的石堤交結成整體，防止基石被潮水沖走。
說了這麼多，你是不是決定今天晚上去買點牡蠣來吃？做個有知識的吃貨才是正道啊～～～
-與生活的精彩時刻不期而遇-
