一
。
材料
新鮮嫩艾葉、糯米飯、花生、芝麻、白砂糖、玉米棒外葉子、純淨水
二
。
做法
1。
摘新鮮嫩艾葉，加鹽浸泡
10
分鐘，再清洗
2-3
遍
2。
煮適量開水，加入小蘇打粉一勺，倒入清洗乾淨的艾葉，煮沸
3
分鐘，撈出過冷水
2
遍。抓幹水分，再切成碎碎或用打碎機攪碎（看個人喜好），放入盤中
3。
艾葉盤中加入適量的糯米粉（根據自己需要的量），慢慢加入純淨水，邊加邊攪拌成大疙瘩（這是的麵糰不怎麼粘），抓
4-5
團麵疙瘩捏成餅狀，放入開水中煮至浮起，取出混在麵疙瘩一起和麵，和成光滑的麵糰，放一邊備用（注意：最好不要在麵糰中糖，不然蒸出來的成品不成形。實在要吃甜些的，可以把糖完全融化當作水來拌糯米粉）
4。
芝麻放入鍋中翻炒至有香味並有爆裂聲，裝起放涼備用。花生放入鍋中翻炒至皮微微焦而破（不可
炒糊
了），放涼去皮並切碎，放入碗中，加適量的糖和芝麻拌勻
5。
取一小麵糰（我做
得
剛好一手自然握起大），抓捏光滑再捏成小碗狀，包入花生芝麻餡，封口整成喜歡的形狀（我一般搓圓形）。重複做完糯米糰
6。
蒸鍋鋪上清洗乾淨的玉米棒外葉子，再放入做好的成品，大火燒開轉中火蒸
20
分鐘，燜
3
分鐘，出鍋敞開肚子造啦
三
。
作用
艾葉
具有溫經止血、散寒止痛、祛溼、清肝熱、有理血氣、溫經絡、暖孑宮、月經不調
等作用。
但艾餈粑
不太好消化吸收，老人和小孩
食
用很容易造成消化不良
，
根據個人情況來吃適可而止方為最好，希望大家能吃出健康。
