相信很多朋友都喜歡喝湯，尤其是骨頭湯，這裡說的是豬骨頭，不但因為豬骨頭是很常見的煲湯材料，而且很多人都覺得它煲出來的湯含有鈣，這樣用豬骨頭煲湯就很容易一邊喝湯一邊補鈣了。
其實這樣想是沒錯的，豬骨頭確實含有大量的鈣，而且煲湯喝補鈣也好，無論是哪個年齡段的人，尤其是小孩和老人以及缺鈣需要補鈣的人士是必不可少的。但是你知道嗎？豬骨頭就這樣放鍋裡煲真的能煲出鈣嗎？答案是否定的，也就是說不能。真正的原因是骨頭裡面除了含有鈣質，還含有脂肪、蛋白質等營養物質，如果骨頭就這麼放鍋裡一直煲不但不能把裡面的鈣分解出來，相反隨著煲湯的時間越長，就越容易把脂肪分解出來了，而這裡的脂肪一般就是肉眼可以看到的“嘌呤”。
所以很多人並不知道他們一直喝的“老火靚湯”原來喝下去吸收的並不是鈣質，而是嘌呤，這就是為什麼我們天天喝骨頭湯一直長胖的原因。那麼究竟怎麼樣煲骨頭湯才可以出鈣呢？秘密就是它，白米醋！
白米醋就是用白糯米釀成的白醋，本身就是糧食做的，所以很健康。煲骨頭湯的時候只要往裡面新增3-4滴就可以很好分解出骨頭裡的鈣質，這樣煲出來的湯才含鈣呢！但是有朋友會問，往湯里加米醋湯不會酸嗎？那肯定不會的，因為米醋會和湯裡的物質隨著溫度的變化發生化學反應，最後酸性會中和，喝的湯就不會酸了。
朋友們，今天小拾就為你分享一下怎麼煲骨頭湯才能出鈣的方法哦，學會了以後大家就別再傻傻喝嘌呤湯了，我們要的是既吸收營養，但是堅決不長胖不是嗎？
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