作為“白酒香型榴蓮王者”的董香型，以前一直雖然保持著濃郁的興趣，但是持以敬而遠之的態度。
2019年有幸嚐到過一次董酒的兼香型低端白酒婁山春系列以後，發現董酒的兼香做得也不錯，雖然對董酒背後的歷史有所耳聞，但是從兼香的功底可以看的出董酒的酒體還是不錯的！不過對於董香型依然是保持了一定的距離。
直到2021年下半年，在董酒旗艦店購買了小瓶裝的品鑑1、2號後，開始讓自己走出口味圈，跳出濃、醬、清的主流香型，從入門級產品接觸董香型。
線上露面最多的小董酒【品鑑系列】1、2號
瞭解董酒歷史的酒友都知道，董香型最大的特色是“董臭味”，這個形容有腳臭、汗臭和鹹魚味，典型的蛋白質等有機酸類物質發酵過度的感覺。老董友說現在的董酒不是以前的董酒了，一是制曲原料的問題，虎骨、山甲片和犀角不能再使用了，二是酒的勾調工藝的調整也使酒的風格弱化，失去了原有的味道。
其實這個問題並不大，就像如果滷煮和豆汁兒想要走出去，必須弱化風格而不是去掉風格，要在風格和大眾口味之間找到一個最佳的結合點。正宗川派濃香的市場份額被綿柔的江淮風格逐漸蠶食也是這個道理。
透過品鑑小董酒，從第一口不適應，到第三四口開始慢慢適應，到見底的時候已經欲罷不能，說明董酒的釀製和勾調工藝還是可以的。這個品鑑小酒成功地把我拉入看董香的坑！
從入門開始，備了一件白標和老貴董在家裡，想喝的話經常跟著擼酒群去擼小酒，擼了幾瓶小白標和小董宛，剛好來解解惑。
（首先宣告，本人只是資深酒友，民間品酒愛好者，非專業考證品酒師，所有品鑑分享僅代表本人主觀感受，不喜請繞道。）
先來張正面合影
比較巧的是，這兩瓶小酒都是2021年11月出廠的，也就是說成品勾調時間相仿，剛好合適拿來做對比，也剛好解解惑（饞）。
出廠時間只差12天
小白標是螺口瓶蓋，瓶口有一個塑膠塞子，開啟不容易，但是另一面的話就是密封效能好。董宛則是連蓋一體的橡皮塞，感覺上密封性也還可以，實際效能不敢下定論，畢竟沒有看過這種瓶塞的老酒。
董宛的正反面
從視覺看，董宛三星的酒體粘稠度不錯，酒杯的掛壁酒珠明顯，瓶內的酒柱也漂亮。聞杯中酒，董香不明顯，有極淡的臭味，適度的糟香，花果香佔據了主要的味覺。聞上去與我概念中的董香型不是很像，雖然酒味濃烈但屬於比較清新的味道，感覺像年輕人喝的酒。
董香型的執行標準一樣，但酒體相差巨大
同為三個月年齡的酒齡，小白標的香氣明顯沉穩內斂，藥味僅比董宛重一點，淡淡的糧香很優雅，沒有花果香等略顯輕浮的感覺。相比之前品鑑系列的小酒，小白標似乎還更內斂，單靠聞對酒體的感覺並不會很明顯。論酒體的視覺效果與董宛的感覺幾乎無差別，無論是粘稠度還是酒花，相差不大。
兩董小將相爭，誰更勝一籌？
接下來的入口品鑑分享才是重頭戲，酒體風格差異大到讓我吃驚！
先說董宛三星，董宛這款酒的入口酒體圓潤，氣味也很豐富，但與聞上去的差別不大，花果香伴著甜味佔據了主要，酒味與董宛自己風格的草本味在背後做陪襯，過度的甜味使得酒體不協調。中段倒是爆發出了一股濃烈的氣息，但厚度不夠，層次感也不強，後味甜味依然明顯，收口很短。對於董香型的體驗，這款三星個人感覺不及格。不過作為百元以內的入門董香，依然值得想接觸的解惑，畢竟董香風格不明顯，但又略有，整體作為54度的白酒入口是非常柔順的。
小白標說實話給我的驚喜很大，初聞酒體的時候，以為低端董酒的味道和厚度不夠，直到入口才確定這只是放香不明顯。小白標入口厚重綿柔，董香、糧香、芝麻香等等多種味道瞬間在口腔散開，豐富而有層次。中段帶來的厚重感不像百元級別的白酒，也不像新酒，酒勁和香氣力量十足，後段的回味甘、苦、澀、酸與董酒的草本味協調地留在了口腔裡，可謂是意猶未盡。與品鑑1、2號相比，1、2號就是用稍微的重口來解惑的，這時候白標的草本味（所謂董臭味）恰到好處，酒香濃郁，酒味舒適，酒體乾淨，有大廠風範，雖然僅僅是入門級，但體驗讓我開始愛上了董酒。
董香入門PK，誰能更勝一籌呢？
總結：拋開品牌不談，就本次的白標董酒和董宛三星之間的PK，個人覺得白標遠勝過董宛三星。無論是酒體的醇厚度、層次感以及綿長度都是小白標更勝一次，事後又品鑑過一次結論依然一樣。不過，小白標比董宛三星稍貴，但確實是非常不錯的董香型口糧酒。作為小眾香型，董酒複雜的工藝註定入門的價格要高過其他香型，但是銷量低，假酒少，確實是不錯的選擇！
因為沒有喝過兩個品牌的高階酒，本文僅僅針對兩款入門級產品進行的品評分享和解惑。不過，董宛和董酒廠據說本來就有淵源，但董酒本廠的制曲已經成為國家機密，硬實力估計要強於董宛，有機會解惑一下兩款的高階酒。
注：未成年人不得解惑！
我的風格就是字多幹貨多，廢話也多說，如果您有耐心看到文末，又喜歡醬酒，不仿看看我的這篇文章《
從醬酒標準看醬酒做口糧酒，你真的能理性對待嗎？
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