香辣乾鍋蝦
蝦我永遠都吃不膩，無論是簡單的水煮煮，還是油爆爆，但我最愛的還是麻辣乾鍋蝦。麻、辣、鮮、香、多重口感，超級好吃。做法也很簡單哦，秘訣就是放點郫縣豆瓣和火鍋底料，隨便一炒，味道就出來了，堪比飯店水準！喜歡的真的要試一下！
原料：基圍蝦、午餐肉、洋蔥、土豆、萵苣、香菇、荷蘭豆、生薑、大蒜、辣椒、花椒、蔥段、郫縣豆瓣醬、火鍋底料、生抽、糖、料酒。
做法步驟：
第1步、火鍋底料買的這個牌子，味道還不錯。
第2步、蔬菜洗淨：洋蔥切小塊、土豆切條、萵苣切滾刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他調料備好。
第3步、先把土豆、萵苣、荷蘭豆和香菇，開水燙一下。荷蘭豆變色即可，香菇和萵苣1-2分鐘、土豆稍微時間長一些，2-3分鐘吧。撈出控幹水備用！
第4步、鍋燒熱，放油，要比炒菜稍多一點。下蔥段、姜，大蒜、花椒、辣椒、爆香
第5步、爆香後倒入郫縣豆瓣和火鍋調料，中小火煸炒
第6步、炒至火鍋底料融化
第7步、下基圍蝦進行翻炒
第8步、炒至變色，再沿著鍋邊撒點料酒
第9步、加入洋蔥和午餐肉
第10步、下各種素菜進行翻炒。
第11步、加點生抽，少一點就可以了，豆瓣醬和火鍋底料鹹的
第12步、加點糖提鮮
第13步、麻辣開胃乾鍋蝦就做好啦！
第14步、超級無敵香，開動！
第15步、來一口？
小貼士：
1。各種素菜隨個人喜好，隨意新增。萵苣、荷蘭豆、土豆、很好吃。喔，山芋（紅薯）也很贊哦！2。油要比平時炒菜稍微多一點，辣度隨喜好適當調整就可以了。
來自 美食天下 薄荷糖的味道 的作品。
