大家好！我是包哥，今天為大家帶來的就是麵條的南北口味為什麼差別會這麼大？
要知道在中國這個美食之國裡，不管是哪個地方的人都會喜歡吃麵條食品。麵條也在我國是一個傳統的食料。那麼今天包哥就詳細為大家介紹一下南北面條的差距。
首先我們就透過各個地方對面條做法來給大家分析。
一、陝西的麵條
主要以寬麵條為主，透過把麵條做寬讓人吃的更實在、更美味，最關鍵的就是麵條製作快。陝西的麵條以手擀麵居多，有時候也會喜歡吃一些鹼面。因為陝西氣候稍微寒冷，也因此人們做麵條習慣做的分量更足，味道更重。
或許陝西的麵條不是最辣的，但是陝西的麵條味道覺得是最重的。陝西位於北方靠中，也因此它對於南北面條差異是融合南北的優點而做出自己的麵條。
二、 東北的麵條
東北靠北，天氣寒冷，對於麵條的湯汁要求比較大，而且東北面條喜歡燉羊湯、牛肉湯等作為湯底，麵條也使用稍微寬的擀麵為主。東北的麵條味道適中，不辣也不清，但是卻熱量十足，讓人吃完是一身由內而外散發的熱量，這和南方面條有所不同。東北的麵條講究燙，麵湯越燙，湯汁味道越濃越受歡迎。
三、 川鄂湘貴的麵條
說到南部川鄂湘貴幾個省的麵條，那就一個字：辣！而且非常喜歡吃鹼麵條，在這幾個地方，家家戶戶對吃鹼面的喜愛遠超過手擀麵，而由此也誕生了熱乾麵、炸醬麵等面種，
麵條熱水燙過，幹撈出來加醬吃，這也是本地方的特色所在。
四、 江淮地區麵條
江南地區的麵條是擀麵和鹼面都很喜歡，他們講究清淡和入味。也因此在這裡誕生了陽春麵、醬油麵、素面等面種。江南的人的確以湯麵為主，這與其他地方異同很大，江南人幾乎很少吃寬麵條，都是喜歡細麵條，但是對米粉這種太細了又不太感冒。
因為不辣也不過於清淡，江南地區的麵條普遍是湯汁很濃很香卻沒有多少辣味和重味。這也是陽春麵曾經風靡清朝的原因之一，陽春麵南北都愛吃，這也證明了一點，江淮地區的麵條是南北方人都能喜歡的面種。
五、 兩廣、福建地區的麵條
說到廣東、廣西和福建的確那就對面條的清淡有很大的要求。一般用湯都是用那種清湯細油，上面飄一點蔥花就非常的好吃。兩廣福建也很喜歡吃河粉一類的，但是對待河粉更鐘愛翻炒出的河粉，要麼就喜歡細米粉。每年細米粉在廣東的銷量是全國最多的。
那麼說了這麼多，其實南北面條有差異，同樣也有相似的地方，為什麼差異這麼大，這也是因為地形特徵和氣候特徵，北方較冷喜歡吃味重的，而南方較熱，喜歡味淡的。那麼你喜歡什麼地方的麵條呢？
