大家好，我是美味小舍。小劉。每天會給大家分享不一樣的家常美食做法，需要的食材和調味料都非常的簡單。做家常味，讓你感受家的味道。
今天給大家分享一個家常大燴菜的新做法，用到的食材有五花肉、白菜、豆腐皮、粉條、酸菜。做法非常簡單快速，特別適合在家裡做，下面來跟我看下製作方法吧。
1、先準備需要的食材。一把洗乾淨的酸菜，把酸菜切成段，再把酸菜全部切成絲備用。
準備幾張洗乾淨的豆腐皮，把豆腐皮也切成絲。
準備一個洗乾淨的娃娃菜或者白菜都可以，把白菜也切成絲備用。
再準備一小塊五花肉，把肉切成薄片。
2、把鍋燒熱後，倒入少量的油，再把切好的肉片倒進去翻炒。把肉炒至顏色發白的時候，加點白酒進去去腥味。
一直把肉片炒的有些翻卷，肉片的顏色變成淡黃色的時候，再加入切好的蔥段、生薑片和蒜片進去炒出香味。
再加點幹辣椒段進去翻炒，給燴菜增加些辣味，然後加一小勺的豆瓣醬炒出紅油。
炒出裡面的香辣味後，再加入切好的酸菜進去翻炒，加點生抽進去。
然後往鍋里加入足夠的水進去，加入水的量根據家裡人吃飯的量來加。等鍋裡湯汁煮開後，再往鍋里加入一把寬粉進去攪一攪，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右。
下來重新準備一口鍋，把切好的豆腐皮倒入開水鍋裡焯下水，去掉豆腥味。煮2分鐘左右關火，把焯過水的豆腐皮撈入碗裡備用。
10分鐘後，然後把焯過水的豆腐皮倒入鍋裡，把切好的白菜也倒進去一起燉。加入鹽調味，加一勺白胡椒粉，蓋上鍋蓋燉5分鐘左右。
蓋上鍋蓋燉5分鐘後，再往鍋里加點青菜進去燙一下，攪勻後關火。關火後再加一勺雞精攪勻就可以出鍋了。
好了，咱們這個家常的大燴菜就做好了。這裡面燉了酸菜、豆腐皮、白菜、寬粉還有肉片，特別的營養好吃下飯，搭配著米飯吃，實在是太香了。
今天的美食就分享到這裡了，如果你喜歡美味小舍的美食分享，不要忘記關注哦。
咱們下期再見！
