這種蔬菜含鈣量高，比排骨有營養，小孩更要多吃，年底再貴也要買
時光飛逝，一晃又到了年底。每年的春節期間，物價都會各種飛漲，尤其是蔬菜類更是離譜。蔬菜，是我們日常生活中必備食品，相對來說比較便宜。臨近年底的時候，不少人家中儲備了蔬菜，用來清除腸胃中的油膩，而蔬菜也是一天一個價。不過，下面這種蔬菜含鈣量高，比排骨有營養，小孩更要多吃，年底再貴也要買。
每種蔬菜幾乎都富含維生素，甚至膳食纖維含量高，它們能夠補充日常所需維生素。但是，說到鈣質含量豐富的蔬菜，在日常生活中並不常見。今天小編要說的這種蔬菜，是能夠給予鈣質的良品，也非常受大家的歡迎。
這種蔬菜名叫兒菜，又名娃娃菜，是芥菜中的一種。兒菜富含豐富的纖維素，能夠促進腸胃的消化，是年底不得不買的菜品。如果你吃過兒菜，就能體會到清香的口感，有著不帶苦味的甘甜。雖說營養豐富，但是兒菜的蛋白質不高，需要搭配蛋白質含量高的菜品。
相信不少人在年底，會選擇購買排骨，補充自身的鈣質含量。但是，兒菜的口感不錯，比排骨還有營養，搭配豬血和豆腐這樣的食物，更是好吃的不得了。在南方，還有不少人直接放在清水中煮，能夠還原它的原汁原味，大家都可以嘗試一番。
兒菜的做法多種多樣，含有的好處是取之不盡，如果家中有小孩子，年底再貴也要買。下面就和大家分享一道菜，用香乾和兒菜搭配起來，做到吃起來不單調，又富有營養成分。快來看看【香乾炒兒菜】的做法和步驟吧。
食材：
香乾、兒菜、生抽、蔥薑蒜、幹辣椒、胡椒粉
步驟：
1、用清水將香乾洗淨，切成小塊放碗裡備用。然後兒菜去除葉子，同樣清洗後切成片狀。2、鍋中加入適量清水，大火將其燒開，放入一勺的食鹽。然後放入切好的兒菜，先焯一遍水再次煮開，撈出放在一旁瀝乾備用。
3、熱鍋涼油，倒入備好的蔥薑蒜、幹辣椒，將其煸炒出香味，記得只需要小火即可。4、鍋中放入香乾，大火不停地翻炒，然後加入少許食鹽，繼續翻炒均勻蓋上鍋蓋。用中小火燒幾分鐘，能夠讓香乾更入味。
5、把備好的兒菜倒入，再次翻炒均勻，然後加入少許生抽調味，就可以撈出食用啦。
可能不少人覺得兒菜略苦，可以提前用水焯燙一遍。不僅能去除苦澀味，還能保留兒菜的營養成分。香乾有豐富的植物蛋白，跟兒菜一起炒營養又好吃，大家都趕緊學起來吧。
