哈羅美食小店的讀者朋友們！今天大家共享煮皮蛋和紅肉粥的訣竅，來的時候請注意，每天都在更新哦。
隨著生活水平的提高，人們對飲食的講究也越來越高，除了能填飽肚子外，人們還可以追求養生健胃等作用，但在許多食物中，最受歡迎的還是各種粥喝粥在滿足口感的同時，還可以給身體補充一定的營養，起到健胃的作用。
喜歡粥的人都知道，生活中的粥有很多種，但是在很多粥中，最受歡迎的是經典的皮蛋瘦肉粥，這主要是皮蛋瘦肉粥中，除了皮蛋外，還有瘦肉的存在，這兩種食材含有豐富的營養物質，把它們混合在一起烹飪，可以豐富營養
煮“皮蛋瘦肉粥”時，記住這三步，煮的粥味道鮮美，還不腥！
皮蛋瘦肉粥的製作方法看起來很簡單，把皮蛋和瘦肉，米可以一起在鍋裡蒸煮，但往往很多人在做皮蛋瘦肉粥的時候，因為沒有掌握正確的方法煮皮蛋瘦肉粥不好吃，那到底怎麼煮一鍋好吃的皮蛋瘦肉粥呢！今天共有雞蛋皮和紅肉粥的正確做法。
【煮雞蛋和瘦肉粥的教程】
第一步是，首先把必要的米放進冰箱冷藏一晚，準備砂鍋，在裡面放入足量的清水，點火加熱，然後把米和糯米放進去，用大火煮開，然後放入幾個湯匙，不要粘在鍋上，像這樣把勺子在鍋裡滾動的話，貼上鍋的機率會大幅度減少，煮好的粥的口感也會變好。
第二步，下面把準備好的皮蛋放進鍋裡，裡面加適量清水，用大火煮它，大約煮五分鐘左右，這樣就可以把皮蛋的腥味都去掉，再把皮蛋剝下來切成丁備用，同樣的裡脊肉切成細絲放入碗中，適量加入食鹽，用筷子攪拌均勻，醃製5分鐘左右。
第三步，然後將煮好的粥底中加入一半食用油，一半食鹽，用大火煮開，再煮後放入醃製的裡脊絲，用湯匙充分攪拌，將切好的皮蛋丁放入鍋中，直至肉絲完全變色蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘，最後放入切好的蔥和生薑絲充分攪拌出鍋。
所以煮雞蛋瘦肉粥時，記住以上三步，煮的粥味道鮮美，還不腥，這主要是因為雞蛋皮的腥味來自於未凝結的蛋白質，如果直接把雞蛋皮放進鍋裡，煮過的雞蛋或紅肉粥的腥味會變強，口感也會下降，但是煮了皮的雞蛋後放入鍋裡可以煮自然美味的皮蛋和瘦肉粥。
*如果您喜歡這篇文章，請用手指撥一下“不錯”、“轉發”、“收藏”，你所有的支援，對我來說都是重要的創作原動力
（正文是美食小店的原創，嚴禁轉載，圖片來自網路，如不意圖侵權，請及時聯絡刪除）
