每年9月到次年的4月為雨季，雨季雨水豐富，在此期間燕窩的毛以及雜質含量最少，在加上潮溼的環境，各種昆蟲得以快速生長，為以昆蟲為主食的金絲燕提供豐富的物質來源，所以在此期間，金絲燕的唾液濃度，以及蛋白質含量是相對最高的，而燕窩的品質也是最好的。
燕語燕窩
2~4月採收的燕窩因為雨水多，適合昆蟲繁殖，金絲燕食物充足，唾液分泌多，故燕盞完整、光澤度好、少毛，我們稱之為頭期燕。
在5月~10月採收的燕窩，稱之為“二期燕”、“三期燕”，此時是金絲燕的換毛期，故所築出的燕巢較為疏鬆，盞形亦不及頭期的燕盞，絨毛雜質亦較多。
金絲燕的繁殖季節一般接近雨季。在每年5月至8月的乾旱季節，由於缺少食物，燕子很少在這段時間進行繁殖活動。從每年9月到翌年4月期間，食物充足，金絲燕群活躍於繁殖，通常會製造較大的燕窩來盛卵以便進行孵化。
東南亞無春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。雨季昆蟲資源豐富，豐富的食物使得燕子有足夠的體能進行羽毛的新舊交替，燕窩含羽毛少，燕窩質量較好。旱季，由於食物偏少，燕窩含羽毛多，燕窩質量稍差。
燕窩是自然界的產物，顏色受到很多因素的影響，比如雨季燕窩偏白，而旱季燕窩則偏黃或者發灰。一般來說，純天然的燕窩顏色有點微黃，或者為乳白色、象牙白，而顏色太白或者白得發亮的燕窩就有可能是經過漂白的燕窩。
燕語即食冰糖燕窩，採用精挑細選輕毛燕，用宮廷古法幹挑頭期特級盞燕窩，不刷膠不補碎、不漂白，讓你吃到真正純粹的好燕窩。
