這兩年隨著健身塑型綠色環保的概念普及，輕食主義也是以其低熱量和巧妙的營養搭配大行其道。隨著大家健康意識的提高，輕食餐廳如雨後春筍一般流行起來！
這樣一家健康的餐廳——成全輕食餐廳。你吃過嗎？隨我們一起來看看吧~
【環境】室內裝潢還蠻有特色，開放式的廚房可以讓大家看到食物製作的過程不足之處就是空間較小，去晚需要等位
【味道】煙燻三文魚沙拉好大一碗啊！食材新鮮而且豐富多彩，除了主料之外還添加了新鮮水果；意麵味道中規中矩不過肉醬很多吃著還蠻過癮的；西米露味道不錯，椰奶味道很濃厚！
PS：這家店還有一點做的很貼心，就是它把每樣菜品的營養成分都清楚的標註了出來，方便大家根據不同的需要進行選擇！
先說說我最為中意的芝士開背蝦，五個倍兒長的大蝦妥妥佔滿了偌大的盤子，咧開的蝦背填滿了秘製沙拉醬，再由滿滿的焗芝士封層，芝士與烤制大蝦融為一體，使得大蝦更為飽滿，嫩黃芝士搭配蝦紅，鋪制在綠色蔬葉上，清新不招搖，一切剛剛好。多層次的口感極大滿足了味蕾，奶香芝士香甜沙拉搭配勁道細嫩的蝦肉，一口下去回味無窮。
再來說一說這輕食少不了的沙拉主打，煙燻三文魚蔬果沙拉，好實在的店家，這份量感覺實在超值，擺成花朵模樣的三文魚頂著QQ的魚子露點綴在精心搭配好的蔬果上，再搭配幾朵可食用鮮花，脫水楊桃，秋葵散落其間，一切看似不經意卻有極富心思，對美毫無抵抗力，初見心底已泛漣漪。微微的煙燻恰到好處，新鮮細膩的刺身搭配飽滿爆漿的魚子醬，入口即化的綿軟，實在是大愛。帥氣的店家自豪地向我們介紹了他的有機田園，從田園直供餐桌，一切只為健康安心，果不其然，新鮮的綠葉蔬菜濃郁的極具辨識度的口味是大棚蔬菜品嚐不出來的呀。
1、輕食的由來
輕食其實起源於17世紀歐洲英國貴族的下午茶，當時英國貴族的晚餐一般時間都很晚，所以下午的時候一些女貴族就安排廚師製作一些小點心就著紅茶食用，可以安撫飢餓的胃，順便還可以和閨蜜們聊聊天。
後來下午茶傳到了法國，浪漫而慵懶的法國人把下午茶直接簡化了，他們把各種麵包切成片然後刷上果醬，再加點其他食材做成小的類似於三明治的食物，配上紅茶和咖啡就齊活了，這種小點心逐漸流行開來，就是輕食的雛形。
美國人的隨性也是出了名的，所以美國人在法國輕食的基礎上把甜甜圈、蛋糕直接放在咖啡館裡兜售，一邊喝咖啡一邊吃甜點，這些甜點和咖啡也是輕食。
日本發展起來之後，歐美的一些飲食文化也傳入了日本，不過日本人更加註重健康和效率，所以輕食在日本進行了改良，將輕食逐步改成了容易吃飽、製作簡單、食用簡便的食物，比如關東煮、飯糰等，而且這些食物都在便利店裡銷售，取食方便，很受歡迎。
作為飲食大國的中國輕食更是不少，只是叫法上不稱為輕食而已，比如廣東的早午茶、夜宵吃的小吃，其實都算是輕食。
所以輕食最初的定義就是指那些容易填飽、食用方便、製作簡單的小食和飲品。除了剛才提到的三明治、小點心之類，一些簡單的乾果、酸奶、水果等零食其實都可以算是輕食。
2、輕食的新定義
事物都是不斷髮展變化的，輕食也不例外。在經歷了幾百年的發展之後，輕食已經與之前的定義有了變化，基本被重新定義。現在的輕食更多的是指低卡路里、低脂肪、高纖維、製作簡單、原汁原味、健康營養的食物。尤其是在中國，這種觀念更是深入人心。這可能是受到歐美國家的簡餐文化及日本的健康理念綜合影響的結果。
這兩年更多人開始注重身材和健康，所以輕食越來越火，算是怕胖和想減肥的小夥伴們的福音了。所謂“輕食”並不是指什麼特定的食物，而是一種食物的形態。讓品嚐者從中享受到無壓力，無負擔，更營養健康的美味。因此有越來越多的輕食主義者，甚至很多維密模特，影視明星都推崇這種輕食理念。大魚大肉吃多了，也想換換口味。
有朋友說，從沒吃菜葉子吃到撐過……量大，簡直了～點的煙燻三文魚沙拉，脆脆的蔬果，新鮮的葉子，嫩嫩的豆子，還有足足夠的三文魚～那幸福感啊～我承認，食肉動物我是被三文魚的量感動到了～好吃，一定再去～
