色澤金黃、外酥裡嫩，略帶香辣，別具一格。
By 方太幸福家
用料
草魚 500克
青椒 50克
泡椒 20克
鹽 5克
料酒 10克（分2次加）
姜 10克
蒜 10克
蔥 10克
澱粉 20克
做法步驟
1、原食材準備
2、魚片加入鹽、薑片、料酒、油、澱粉醃製15分鐘。
3、準備蔥段、薑片、蒜片、青椒圈、泡椒圈。
4、燃氣灶小火3檔，鍋內6成油溫下薑片，去腥 。
5、輕輕倒入醃製好的魚，煎的時候輕輕轉動鍋，受熱均勻，小火煎制金黃色翻面。可以用不粘鍋，這樣魚肉就不會碎。
6、兩面煎好後，放入剩下的蔥薑蒜，輕輕搖鍋加熱入味，加入料酒、青椒，轉中火5檔，蓋蓋燜煮10分鐘。
7、關火盛出，裝盤。
8、親愛的盡情享用吧！
草魚的營養功效
草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物；
2。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的飲食禁忌
暫未發現相剋的食物
。
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