導語：春天，這“海中蔬菜”別錯過，才2塊錢1斤，比吃大魚大肉強，真鮮
春天，細雨喚醒了枝芽，天氣變暖，大地回春了，到處充滿了生機勃勃的景色，正是吃各種野菜的季節。它有海鮮的鮮味，也有蔬菜的美味，有“海中蔬菜”的別名，但是很多人卻忘記吃大海中的蔬菜了。春天的氣溫比較低的，鮮海帶是現在最好的上市時間，鮮嫩又美味，價格非常的便宜，2塊錢就能買1斤，一條能做一大盆，它和豆腐是絕配，補鈣補碘，超級美味，比吃昂貴的大魚大肉強，它就是“海帶”，還有“補碘冠軍”，“長壽菜”的別名，今天給大家分享“海帶燉豆腐”的美味做法，湯鮮味美，上桌湯汁都不剩，真好吃。
海帶是一種“海藻”，有自然生長的，也有人工養殖的。海帶中含有豐富的碘，鈣，膳食纖維，多種礦物質，有補碘，補鈣減肥美容等好處，特別是幹海帶表面附著的那一層白霜，它除了含有鹽分外，還含有一種叫“甘露醇”的物質，是一種藥材，有利尿消腫，降血壓的好處，所含有的“碘”，除了能夠防止粗脖子外，還能營養烏黑頭髮，美白面板的好處。有海鮮的鮮味，有蔬菜的美味，和豆腐一起做真好吃。
它是“補碘冠軍”，和豆腐是絕配，簡單一燉就上桌，吃再多也不胖。
下面開始製作。
【準備的食材】：鮮海帶半條，豆腐500克，豬肉一小塊，蔥1棵，姜1棵，蒜1頭。
【具體制作步驟】：1：海帶卷成卷，切成細絲，放進鹽抓洗一會，抓出海帶上的黏液，這一步的目的是為了去去海帶的腥味，殺一殺菌，然後清洗乾淨，瀝乾水分。
2：鍋中水燒開，放進海帶絲，加入半勺鹽攪拌均勻，水開煮3分鐘，海帶絲變色撈出來，用清水洗淨，瀝乾水分備用。這一步的目的也是為了去去海帶的腥味，把海帶煮熟，方便下一步操作。
3：另起鍋燒水，水燒開放進提前切好的豆腐塊，加入半勺鹽給豆腐入一下底味，攪拌均勻，把豆腐煮1分鐘，去去豆腐的豆腥味，吃起來更加滑嫩，然後撈出來備用。
4：這時候把豬肉切成絲，肥肉和廋肉分開切，蔥，姜，蒜都切成末備用。
5：熱鍋加油，放進肥肉炒出油，再放進瘦肉翻炒，炒至變色放進一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加料酒去腥，放進蔥薑末爆香，爆出香味放進豆腐，海帶一起翻炒，然後加入沒過豆腐的水，燉煮5分鐘，讓豆腐吸足海帶的鮮味，豬肉的香味。
6：5分鐘後，開始調味鹽，生抽，雞精，小磨香油，胡椒粉，白糖翻炒均勻，倒進適量的水澱粉勾芡，翻炒均勻，湯汁粘稠就可以出鍋啦。
這時候的豆腐表面裹上了一層薄薄的湯汁，吃起來特別的入味滑嫩，海帶吸住了豬肉的香味，吃著一點不腥氣，一盤美味的“海帶燉豆腐”就完美收工了。俗話說：一年之計在於春，春天正是孩子長高個的時候，多吃一些補鈣補碘的美食，能夠助力孩子成長。
它是“補碘冠軍”，和豆腐是絕配，營養又滋補，孩子多吃助力成長。春天，這“海中蔬菜”別錯過，才2塊錢1斤，營養美味，比吃魚肉強。
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