小編今天要和大家推薦一種牛筋面，是一種麵條，但不是用普通麵粉製成的，是米粉和麵條之間的狀態，爽滑筋道，軟糯彈牙，加上秘製的醬肉和酸菜，澆上老湯，再撒上切碎的蔥和香菜，香氣令人耳目一新，垂涎欲滴。
食材：牛筋面，土豆粉，醬油，香醋，鹽，雞粉，蔥，香菜，秘製醬肉，酸菜。
牛筋面的烹飪方法：
1、準備好的牛筋面浸泡在水中。
2、乾土豆粉難以煮熟，需要浸泡一上午的時間，不然不容易消化，容易返酸水。
3、準備一個小蔥，蔥白和蔥葉都要，一整顆全都切成薄片，蔥可以給牛筋面提味增鮮，可以多放一些。
4、香菜同樣需要一大顆，切成長短均勻的香菜段，備用，小編比較喜歡吃香菜，所以多放一些，如果不喜歡吃，可以少放，也可以不放，看個人喜好。
5、調製湯汁，咱們調製一個快速的版本，湯不方便煮，用味極鮮或者醬油，加入一勺香醋，少許鹽和雞粉，再加上一勺煮麵的開水，然後攪拌均勻就可以了，十分簡單，而且味道也相當不錯。
6、將煮熟的土豆粉和牛筋麵條用笊籬撈出，放入碗中，再舀出一勺秘製醬肉，加上少量酸菜，撒上切碎的蔥花和香菜段，攪拌均勻，攪拌的過程中，就會聞到撲鼻的香味，攪拌好之後就可以開吃了。
是不是隔著螢幕都可以聞到這一碗醬肉牛筋面的香味啊，也許這就是它的魅力所在，還等什麼，快做一碗解解饞，一碗麵可以如此刻骨銘心，可以說是真正的美食了！
