俗話說得好“民以食為天”，對於一個酷似美食家、吃貨的我，對這句話很是贊成。中華飲食文化博大精深、源遠流長，在整個世界享有很高的聲譽。今天呢就讓我們一起去閱歷中華歷史，享用中華傳統美食！今天介紹的有關美食是過年都會吃的：年糕和餃子
年糕（nián-gāo，rice cake； new year cake）
總所周知，年糕是中華民族的傳統美食，是過年的不二之選。年糕是用黏性較大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節之際，大多數地區都講究吃年糕。那麼大家知道為什麼過年都會吃年糕的來歷嗎？
在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林裡，餓了就捕捉其他動物充飢。可到了嚴冬季節，獸類大多都躲藏起來休眠了。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，攫奪人充當食物，使百姓不堪其苦。後來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家裡。“年”來到後找不到人吃，飢不擇食，便用人們製作的糧食條塊充腹，吃飽後再回到山上去。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀，慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，於就把“年”與“高”聯在一起，稱作為年糕（諧音）了。
話不多說，年糕教程送上：粘米粉與糯米粉混合，加水和油攪成絮狀，揉成麵糰放盤中，上鍋蒸15到20分鐘成半透明狀，砧板抹油，擀麵杖包保鮮膜，趁熱放上年糕，邊抹油邊捶打，而後揉成長條狀，放進冰箱冷藏凍硬後拿出切塊即可
2。 餃子（jiaozi 、dumpling ）
餃子，也是中華傳統美食，源於古代的角子。
那為什麼在過年也這麼盛行呢？
餃子原名“嬌耳”，是我國南陽人醫聖張仲景首先發明的，距今已有1800多年曆史了，又名水餃，平常人們會吃它，在過年更是家家戶戶都會安排上一盤！有句民謠應和著：大寒小寒，吃餃子過年。
教程送上：
1、所有食材洗淨後切小塊，放在攪拌機里加入微量鹽，攪碎成蓉。
2、用飲料瓶的蓋子做模具，把現成的餃子皮壓出小餃子皮來，用筷子尖挑起餡料放上。
3、包起餃子並將邊捏緊，沸水煮餃。所有餃子包好分裝後，冷凍儲存，兩週內吃完。
年糕和餃子都是中華傳統美食，也是過年常吃的美食，每個地方都有每個地方不同的特色美食，那麼你們過年通常吃什麼美食呢？
