hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是的虎皮青椒，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
辣椒作為一種最常見的配菜，很多人都是離不開辣椒的，一旦兩天不吃辣，嘴裡就特別的清淡，感覺索然無味，這樣的人主要集中在四川、貴州、湖南等地，小編作為一個湖南人，對辣椒是再熟悉不過了，湖南人是純粹的喜歡吃辣，而不像四川人喜歡吃麻辣，所以在湖南地區有一道非常有名的菜叫做虎皮青椒。
湖南虎皮青椒做法，先炭烤辣椒再爆炒，香軟入味，湯汁都能拌飯
然而湖南人做虎皮青椒時，有著獨特的做法，和別的地方都不同，很多地方做虎皮青椒最多就是在燒紅的鍋中炒起皮後，再加入食用油爆炒，甚至有些地方還是直接加油，等油熱之後放入辣椒爆炒。先不說湖南的做法，就拿這兩種做法來說，第二種做法完全是錯誤的，用第二種做法，辣椒是很容易不起皮不入味的。
湖南人做虎皮青椒是怎麼做呢？先放入炭上將青椒烤熟，在加入鍋中爆炒，最後加上一點水，做成湯汁。這樣做出來虎皮青椒是非常香軟入味的，小編經常將剩下的湯汁拿來拌飯吃，簡直就是拌飯神器，就是這一道湖南特有的虎皮青椒，讓小編在減肥的道路上越走越遠。
【虎皮青椒做法】
第一步：將買回來的辣椒去蒂，清洗乾淨，等水分瀝乾之後放到炭火上烤，炭火不要太旺，否則青椒容易燒焦，如果家裡沒有炭火，也可以去菜市場買，湖南很多菜市場都有炭烤辣椒買。
第二步：在鍋中加入油，將炭烤辣椒油炸一遍，加入食鹽、豆豉，快出鍋時，加上一點水，翻炒幾遍就可以出鍋了。
以上就是湖南特有的虎皮青椒做法，你是不是沒有吃過呢？如果沒有吃過，趕緊來湖南嘗一嘗吧，而且長沙的最正宗，這也是老祖宗傳下來的一道美味，雖然現在很多地方已經沒有了，但長沙很多地方依舊保留著這道美味的虎皮青椒。
看了小佳給大家分享的虎皮青椒的製作方法，你瞭解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個贊，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
