菠蘿酥粒麵包
沒有用黃油只用了極少量的植物油也能很鬆軟，加了植物油製作的酥粒加上菠蘿香。口感和組織如蛋糕般細膩的菠蘿酥粒麵包味道太太太讚了。
原料：高筋麵粉、牛奶、鹽、植物油、低筋麵粉、雞蛋液、白糖、酵母、酥粒：植物油、糖。
做法步驟：
第1步、麵包機放入牛奶，雞蛋，鹽，糖。
第2步、再放入麵粉，酵母揉麵十分鐘。
第3步、十分鐘後加入15克植物油繼續揉麵30到40分鐘。
第4步、能拉出薄而有韌性的膜揉麵結束，沒有膜繼續揉。
第5步、麵糰收圓發酵麵糰。
第6步、發酵麵糰的時候來做酥粒。20克植物油，30克低筋麵粉，10克砂糖混合。
第7步、用手搓成顆粒狀，酥粒做好放冰箱冷藏備用。
第8步、麵糰發到2。5倍大。
第9步、移到案板上擀壓排氣。
第10步、收圓蓋保鮮膜靜置十分鐘。
第11步、醒好的麵糰擀成方形，形狀是你的烤盤大小。
第12步、放入烤盤發酵，我的是9寸方盤。8寸的也可以烤好會厚一些。
第13步、發到1。5倍大把菠蘿塊擺好往下按一按。
第14步、刷上一層純牛奶，撒上提前做好的酥粒。
第15步、烤箱提前預熱十分鐘，上下火160度中下層烤25分鐘。
第16步、出爐脫模放涼切塊食用。
第17步、味道和口感真的很贊。
小貼士：
每臺烤箱溫度會有所不同，烘烤溫度和時間我的只是一個參考，具體情況依照自己的烤箱來調節。
來自 美食天下 小黠大痴 的作品。
