夏天正好是吃瓜果蔬菜的季節，現在在菜市場大部分蔬菜已經開始降價了，逛菜市場的人也越來越多，有一些時令蔬菜也已經擺上了菜攤子，我們都知道有一些蔬菜是人工培植的，我們不需要太擔心它的農藥殘留問題或者是寄生蟲問題，但是有一些蔬菜就不同了，它們是長在野外的或者它們所培植的環境比較特殊，所以它們也是寄生蟲盯到的物件，這些蔬菜，可能是寄生蟲的“巢”，第三種脆甜可口，常用來包餃子
高筍
第一種常見的蔬菜就是高筍了，高筍又叫茭白。用來炒肉吃是非常不錯的，甜甜的脆脆的，小編很喜歡吃這種高筍，但是小編在吃它的時候也注意到了，這種高筍切成片之後，它其實是有一些比較疏鬆的孔洞的。而且高筍生長的地方和水潭比較接近。正是因為這樣的水生培植環境，所以高筍很有可能是寄生蟲的巢，我們在吃高筍的時候一定要充分地把它，這樣吃起來才會放心
空心菜
空心菜也是我們在夏天非常常見的一種蔬菜，不僅我們把它當成家常蔬菜來吃，而且這種空心菜本身還可以用來做火鍋，或者是做成串串。空心菜的培植環境分土培和水培兩種，如果是水培的空心菜的話，我們就可能需要擔心它的寄生蟲問題了，如果是家常的炒空心菜，我們最好是把空心菜炒的儘量熟透，如果它是放在外面用來燙火鍋，或者是做串串，那麼我們也要儘量把它燙熟，不要光想著脆嫩好吃，要多燙一下，才能夠吃的比較放心
馬蹄
最後一種就是馬蹄了馬蹄這種食物一直以來都是用來當成水果的，它本身非常脆甜，只是削皮很麻煩，有一些人就直接帶皮一起吃，這種荸薺是一種水生的食品，它的生長環境也就意味著它是極有可能有寄生蟲的，所以荸薺這種東西我們最好是不要生吃，很多人會把荸薺拿來做成餃子，清脆爽口，口味很獨特，還有人會把它扒皮切成片用來清炒，這樣的烹飪方式是比較健康，比較放心的
這些菜都是我們非常常見的蔬菜，但是因為它們的生長環境，導致它們可能是寄生蟲愛鑽的地方，所以我們在購買這些蔬菜的時候，首先就是要多加清洗，有條件的最好是把它們切開來反覆多洗幾遍，然後就是烹飪，在烹飪的時候茭白和空心菜可以多用油炸一下，這樣會更加好，而荸薺我們最好是不要生吃，可以把它切碎做成餃子，或者是用荸薺來燉湯做成馬蹄糕，都是不錯的處理方式
