家裡沒有烤箱也沒有打蛋器，但就是想吃蛋糕怎麼辦？今天分享一個千層蛋糕，操作簡單，顏值高，鬆軟可口。製作時間只要20分鐘，就可以輕鬆搞定。做起來的成品真的是超出我的想象。
所需材料：雞蛋2個、低筋麵粉100g、細砂糖40g、黃油20g、純牛奶250g；芒果1個、淡奶油200g、細砂糖20g。
1、黃油提前融化。接著在無水無油的盆中打入2個雞蛋，放入40g細砂糖，融化的黃油，將雞蛋液攪拌均勻。
2、接著將100g低筋麵粉過篩，加入到攪散的雞蛋液中，攪拌至無顆粒狀態。
3、再加入250g純牛奶，將所有材料攪拌均勻。
4、將攪拌好的麵粉糊用濾網過篩一遍，有條件的可以過篩兩邊，這樣做出來的麵皮更細膩。
5、平底鍋不放油，小火加熱，舀一勺麵糊，攤平，讓麵糊均勻的沾滿整個鍋底。
6、小火煎至麵皮表皮起泡，這時候就可以出鍋了。按照這個程式，將所有的麵皮煎好。
7、這時候來準備奶油。無水無油的盆中倒入200g淡奶油，加入20g白砂糖，喜歡甜一點的可以多加一點。做千層蛋糕的奶油打發的硬一些。（文章末尾附上不用淡奶油的做法）。
8、芒果切成片，片狀的芒果容易操作，比較適合新手。也可以將芒果切成小顆粒或者切成條狀。
9、接著按照一層奶油一層皮的操作，將奶油均勻的鋪在每張麵皮上。
10、芒果可以按照三層奶油一層水果的順序加進去。加上芒果後也需要在表面鋪上一點奶油。
11、做好後最上面可以放點水果作為裝飾，也可以不放。
12、建議放冰箱冷藏2個小時再食用。因為奶油遇熱會變稀一點，放冰箱冷藏的過程中可以使千層蛋糕的奶油變得硬挺一點，口感更好。
小貼士：家裡沒有淡奶油的話，也可以用酸奶代替，最好選用老酸奶這種比較濃稠的，不用再酸奶裡面加細砂糖也不用再打發，直接將酸奶用來塗抹就可以了。
總結：
可以將芒果換成任何你喜歡的水果；
如果平底鍋大的話可以增加麵皮原材料的用量，這樣做出來千層蛋糕層數才多；
所有面皮做好後，可以將麵皮放冷後全部重疊在一起，拿一個炒菜用的盤子，然後根據盤子大小切割成圓形，這樣麵皮大小就比較均勻好看。
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