端午節，為每年農曆五月初五。在福建福州，端午節，俗稱“五日節”、“五月節”。福州有首民謠全面概括了“五日節”的內容：“初一釘門蔥，初二起炸猛，初三煎麵餅，初四做節仔，初五曬午時，龍舟賽起來。”。端午節是我國的傳統節日，更有吃粽子、賽龍舟、喝黃酒的習俗，給傳統節日中增添了不少趣味。福州自古就有做白粽的習俗，還會在其中加入花生。由於白粽沒有餡料，全是糯米制成，所以食用時大多會蘸白糖。福州白粽，蘸上白糖，清甜爽口，原汁原味的糯米香，令人回味無窮。
每到端午節我就會特別懷念奶奶包的白粽子。所謂白粽子就是純糯米包的，可是在我看來白粽子卻是最美味的粽子。每逢端午節前夕，家家戶戶都要插艾草、昌蒲、包粽子，特別是小孩子們，能吃到可口香甜的糯米粽子是他們期待已久的，因為平時很少吃得到。清甜的粽子在端午節的時候總是變成最受歡迎的美食，作為中國歷史積澱最深厚的傳統食品，千百年來的每個五月初五，從南至北，從東到西都要遵循吃粽子這個古老的風俗，既緬懷了前人，又寄託了對生活的嚮往。
白粽蘸糖，其實也能吃出兩種不同的口感。趁熱吃，白糖融化，汁液浸到糯米里面，吃起來甜蜜軟糯；而等粽子放涼了，再到白糖裡滾一圈，白糖粒粒分明，咬一口，還能聽到沙沙的脆響，口感更適合夏季，冰冰涼涼，甜到心裡。還記得粽子出鍋那會兒，空氣裡瀰漫著粽葉的清香、糯米的稻香，再配上白糖的甜香，三者完美融合，令人回味無窮，要的就是這最原汁原味的糯米香。
在福州，端午節粽子煮好後，會把鍋裡的水留下，用來洗腳、洗臉、擦身體等，據說能消毒解暑，夏天不會生痱子，不容易被蟲咬。從小吃白粽子都是要蘸著白砂糖的，後來慢慢見到各式各樣的粽子，也吃過豆沙粽、鮮肉粽，還有好朋友親手DIY的蛋黃花生粽……可這些吃過一次之後，也沒有留下太多的印象。每到端午前後，腦海裡想念的，還是那從小吃到大、一清二白蘸著白糖的白粽。小夥伴們，福州白粽，蘸上白糖，清甜爽口，原汁原味的糯米香，令人回味無窮，你吃過嗎？
