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導語：農村俗語：“大鍋臭，小鍋香，雞屁股，白菜幫”是啥意思？
隨著咱們現在是生活的水平不斷提升，大部分人都過上了小康生活。但是大家有沒有注意到，反而沒有以前在農村住的時候有人情味，在城上或許住一年兩年你都不知道你的鄰居叫什麼名字。而在農村的時候，哪家的小孩村裡的人看了都認識，有困難互相幫助，非常和諧。其實提到農村，包括小編在內的很多朋友應該都懷念在農村的悠閒生活，與現在快節奏的城市生活大有不同。但是不管住在哪，我們仍然保留著以前的傳統，很多都是以前古人或者是老一輩留下來的俗語典故。其實這些俗語都是有含義的，仔細想來不無道理。就比如今天要跟大家聊的這句農村老話：“農村老話：“大鍋臭，小鍋香，雞屁股，白菜幫”是啥意思？。很多人應該都不明白是什麼意思，今天我們一起來聊聊吧。
1。大鍋臭
其實這裡的大鍋臭，並不是臭味的意思，大鍋指的是以前咱們在農村很常見的那種大鐵鍋，還有現在很多食堂和餐館都是使用這種大鍋來做飯。一般都是做的大鍋飯，大鍋飯我們都知道，一般都是很多人一起吃，由於飯菜的數量多，很多時候都是裝一滿鍋，翻動食材都是用鐵鍬，可想而知食材的重量，翻炒的都很費勁。其實我們在做飯的時候流程比較多，放油，下佐料爆香，下入食材翻炒，如果說食材過多翻動都很艱難，那這個大鍋飯的味道肯定是不均勻的，而且還很容易糊鍋，所以大鍋飯做出來味道都是有鹽無味的，吃起來一點也不香，這就是“大鍋臭”的由來。
2。小鍋香
小鍋香的這個香，確實是香味的意思。我們現在家家戶戶基本上很少用以前的大鐵鍋了，因為以前的大鐵鍋一般都是燒柴火的，佔的位置比較大，而且煙很多，所以現在城市上都不用這種鍋，但是小編農村奶奶家還使用這個鍋，炒菜特別香。我們現在都是用小炒鍋，家裡人少所以做的食材也少，這樣不管是翻炒、調味、爆香都是非常省力的，做出來的菜自然就好吃了。這就是“小鍋香”的由來。
3。雞屁股
其實雞屁股在我們很多人眼裡都是非常髒的，很多人在菜市場買了雞，都會要求把雞屁股剁掉，或者是自己回家處理的時候也會把雞屁股直接丟掉，沒有人願意吃，主要是有很多人說雞屁股不能吃，吃了對人體不好。但是老話雞屁股的意思就是，雞屁股其實是可以吃的，只要是把雞屁股裡面的兩個腺體取出就可以吃了，老一輩的人說雞屁股比雞腿還要香。現在市面上很多燒烤店基本上都能看見烤雞屁股，第一次吃的時候小編是拒絕的，吃過之後才發現這是什麼人間美味，吃起來Q彈鮮香，比吃肉還過癮呢。這也就是“雞屁股”的由來。
4。白菜幫
其實很多人在吃白菜的時候都只吃葉子不吃菜幫，就在一盤炒白菜裡面挑菜葉吃，雖然說菜葉的味道確實更好，但是白菜幫裡面的營養物質要更多，白菜幫裡面含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、鈣質等多種人體所需的微量元素，還含有大量的膳食纖維和粗纖維，可以加快我們腸胃蠕動，幫助消化。所以吃白菜可不能只吃菜葉哦，白菜幫營養價值更高，以後可別不懂吃。
以上就是今天要跟大家分享的關於農村老話：“大鍋臭，小鍋香，雞屁股，白菜幫”的意思和由來，看完恍然大悟。喜歡的朋友記得點點關注支援一下喲
