“一年之計在於春”， 春季是為身體打下健康基礎的季節，春天來了， 這時雖然陽氣升發，但是天氣依然多變，如果人體的免疫力低， 稍不留意就會感冒生病，因此是春季飲食也要一定要注意補充營養。 而湯一直都是公認的滋補佳品， 喝湯不僅能滋補我們的身體健康，而且還能抵禦乾燥的氣候，有助於給我們的肌膚補補水。每年春季的時候，我家餐桌上各類湯湯水水從來不間斷。
春季氣候變化大，很容易患感冒，因此春季進補更應選擇能提高免疫力、預防感冒的食材，雞肉比起牛羊肉來說，更為合適。要知道春天是生髮的季節，五臟中肝氣生髮的時節，因此春季養生應以滋肝養肝為主。 而在
五禽
中，雞對應於肝，喝雞湯滋養肝血，最能養肝。雞湯不僅能提高免疫力，預防感冒， 且還能補肝養血， 因此春季喝雞湯能增強體力、強壯身體。春天吃牛羊肉不如吃它，才18元1斤燉上一大鍋滋補又解饞，太香了。
煲湯時我們不妨搭配些時令菜為輔料，而具有“春季第一鮮”的春筍就是首選，春天是大自然的饋贈，口感清香爽口，富含豐富的膳食纖維，是“刮油利器”，也是最助陽氣生髮的蔬菜。黑木耳有著“腸道清道夫”的美譽，口感鮮嫩爽滑， 既能補鐵養血，又能清腸排毒。 將春筍和木耳煨入雞湯中，可謂是“當春第一湯”，鮮美極了，做法很簡單， 鮮美又營養，是春季不可錯過的滋補湯品。建議：若是不差錢，春天少喝牛羊肉湯多喝它，老少皆宜，我每週必做1次。 你也來上一碗嚐嚐吧。
【木耳春筍土雞湯】
原料： 土雞 1只 春筍 2根 黑木耳 1小把 薑片 3片 胡椒粉 蔥花 油鹽 適量
製作：1。 準備好原材料； 2。 燒鍋水，加入少許鹽； 3。 將春筍放入鍋中焯煮三分鐘後撈出備用； 4。 燒熱鍋放入少許油，將土雞塊放入鍋中煸炒； 5。 煸炒幹水分直至表面微微發黃後加入薑片進鍋翻炒兩下； 6。 將炒好的土雞塊放入電燉鍋中；
黑木耳
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7。 一次性加入足量的水； 8。 加入焯好的春筍塊； 9。 加入泡軟的黑木耳； 10。 按下九陽電燉鍋上燉煮雞湯的功能鍵； 11。 時間到， “
木耳春筍土雞湯”就燉煮好了，加入適量的鹽和胡椒粉調味； 12。 盛入缽中，撒上蔥末即可。
九陽電燉鍋
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小貼士：1。 春筍含有草酸， 要提前放入加了鹽的水中焯煮三分鐘去除澀味； 2。 用少許油煸炒土雞塊，微微炒出油脂後加入薑片繼續翻炒兩下； 3。 將炒好的土雞塊，焯過的冬筍和泡軟的黑木耳放入電燉鍋中，一次性加入足量的水，按下燉煮雞湯的功能鍵， 燉煮好後加入鹽等調味即可。
