羊肉燴麵是河南的特色美食，是人們日常離不開的平價快餐，別看價格便宜，但是味道卻很好。羊肉燴麵裡的湯非常的醇厚，麵條很有韌勁，燴麵裡的羊肉，鮮嫩酥爛。
一碗羊肉燴麵是否好吃，要從三個方面來看，一是面是否筋道，羊肉湯是否醇香，加入的配料是否齊全。
山東以物價便宜而著稱，可讓獨遊河南的山東女孩，沒有想到的是，河南的物價更便宜。女孩在小店吃了一碗羊肉燴麵，一問價格有點不敢相信。
這家小店已經開了十幾年了，每到飯點的時候，店裡店外坐滿了人，來這裡吃的大多是在附近打工的人，小店的羊肉燴麵，小碗的是6塊錢，大碗的是7塊錢，裡面還放了三四片羊肉呢。
走進店裡，非常顯眼的就是店裡的一口大鍋，裡面有滿滿一鍋羊肉湯，看起來有些肥，老闆說，是用羊骨頭和一些比較肥的羊肉熬製的，主要是需要這個湯，澆在燴麵上增香，少量比較瘦的羊肉，煮好之後切成片備用。
煮麵的時候，一次都煮七八碗，先在空碗裡放上味精，鹽等調味料，再盛上羊肉湯，把燴麵撈出盛到碗裡，放上兩片羊肉，再放點香菜，一碗熱情騰騰的羊肉燴麵就做好了。
未走的是低價路線，羊肉燴麵沒有其他的配料，雖然簡單，但味道很好，客人吃得很香。老闆大哥每天天不亮就起床，熬製當天用的羊肉湯，燴麵也是自己手工製作的，純手工和麵是很費力的，為了讓麵筋道，只能辛苦點。
一次和好的面，大概能做四五十碗燴麵，面和好後再用機器壓成片，一般要壓個四五遍，增加面的筋性。
壓好的面，切成薄片，抹上油，放在一邊備用，做燴麵的時候，把提前壓好的面片，在案板上摔打，拉長，放到鍋裡煮，一碗燴麵，有三片面片，成年男子足夠吃飽。
有人問老闆大哥，一碗7塊錢的羊肉燴麵還帶兩片羊肉，能賺多少錢，大哥說，就是賺個辛苦錢，主要是為周圍的打工人提供便利。
店裡還有一些簡單的炒菜和冷盤，一份在四五塊錢左右，大多是純素菜，這裡吃飯的人都比較節省，不捨得花太多的錢，有時候會要上一碗燴麵，再放一份冷盤，喝瓶啤酒，不用20塊錢就能吃得很舒服。
女孩要了一碗小碗的燴麵，嚐了嚐感覺味道不錯，正應了那句話，家常的味道更養人！我是貪嘴孫小妮，一個愛吃愛玩的山東女孩，每天分享各地美食，一起感受生活的美好！
