日啖荔枝三百顆,
不辭長作嶺南人。
一騎紅塵妃子笑,
無人知是荔枝來。
詩句再美,
也比不上剝一顆荔枝解解饞。
正值荔枝大量上市的季節,
荔枝也成為市民家中必不可少的水果。
不過市面上的荔枝種類繁多,
相信大家在挑選的時候都會眼花繚亂,
選擇困難症都犯了,
桂味、仙進奉、水晶球、糯米餈……
到底選哪個?
雖說荔枝的品種多到數不清,
但卻以增城荔枝的
清甜爽口、品質優、口感佳,
歷史悠久而馳名中外!
於是就有了
世界荔枝看中國,
中國荔枝看廣東,
地道荔枝在增城!
下面小編就來帶大家
認識一下部分增城原產優質荔枝品種,
看完之後,
下次見到它們,
你就會心裡有數了~
掛綠
“掛綠”是增城最名貴的荔枝品種,清代乾隆、嘉慶之後,掛綠已名揚中外,但因產量稀少而價值奇高,坊間流傳一句話:一顆掛綠一粒金。掛綠荔枝肉質特別爽脆,清甜有微香,品質極優。果實大如雞印,核小如豌豆;果皮暗紅帶綠色且一般龜裂痕為青綠;龜裂片平,縫合線明顯;肉厚爽脆,濃甜多汁,入口清香。
掛綠嬌貴,不像其他荔枝可以大量擴種,而且不易繁殖推廣,如今在市面上買的掛綠荔枝,均為西園掛綠老樹的子孫代果實,一般的價格也在上百元一斤,不過就算有錢在市場上也很難買到掛綠荔枝。2002年,在增城舉行的掛綠荔枝拍賣會上,一顆掛綠荔枝拍出了55萬元的天價,創造了最貴水果的吉尼斯世界紀錄。
上市時間:6月下旬-7月上旬
桂味
“桂味”是荔枝中的上品,因吃上來會有淡淡桂花香而得名。桂味荔枝其實是最容易透過外形辨認了,與其他荔枝都大有不同,那就是果身較飽滿,果皮有比較尖銳的稜,果汁不多不少,果肉口感清爽,甜而不膩,核一般都很小尖錐型,也有結的不好的是大核。
上市時間:6月中旬-7月上旬
糯米餈
“糯米餈”果實較大,近心形或心形,歪柄,色澤鮮紅間蠟黃,龜裂突起但皮棘感不明顯,肉乳白半透明,肉豐厚,口感嫩滑,味濃甜微帶糯米香味。核瘦小,自然糖分高。歪柄的原因是糯米餈一般都是一柄兩果,但其中一果發育不良。民謠稱:“趁圩不買荷包飯,揀樹先尋糯米餈。”
上市時間:6月中旬至7月上旬
仙進奉
“仙進奉”屬遲熟荔枝品種,以肉厚多汁,蜜香甜著名。在增城有過百年栽培歷史,清代為宮廷貢品供皇帝品嚐。果實在7月上中旬成熟,比糯米餈遲熟7~10天。果實扁心形和心形,果肩聳起,果皮顏色鮮紅,皮厚而韌,裂果少;果較大,平均單果重25克。
上市時間:6月中旬至7月上中旬
水晶球
“水晶球”是增城名貴品種之一,以品質優良且肉色透明如水晶而聞名。在增城夏街村槎崗,依然存有一株百年老樹,據傳已有450多年曆史。陳鼎的《荔枝話》記述:水晶球“白花、白殼、白白、由核,而漿如血,味甘,香沁肺腑”。水晶球荔枝果皮薄,淡紅帶黃,龜裂片大而稍凸,裂片峰尖刺手,裂紋淺,縫合線不明顯。果肩微聳、果肉透明乳白色,肉質特別爽脆,味清甜帶微香。
上市時間:6月中旬-6月下旬
狀元紅
“狀元紅”為中熟荔枝品種。在增城地區,石灘、荔城、仙村、朱村等地有少量分佈。近圓形或卵形;果皮厚,暗紅色,龜裂片隆起,裂片,峰平坦或微凹,逢合線不甚明顯;果肉白蠟色,爽脆多汁,要充分成熟時,味才香甜。
上市時間:6月上旬至中旬
北園綠
“北園綠”是從“增城掛綠”後代群體選出,其果實較大,較“增城掛綠”(20。5克左右)大20%以上,果色更為鮮豔,其果實歪心形或扁歪心型,果皮紅中帶黃綠,果肉白臘色,肉質特爽脆,味清甜,帶微香。
上市時間:6月下旬至7月上旬
除了以上品種,增城還有皇帝耳、蜜糖埕、粘穀子、南蛇皮、秤砣、掛紅、甲由乸、縐紗裘、苧麻子、大肉荷包、高椅環、阿孃鞋、八月熟、糖龍眼、素馨香、麻勒春、乞兒甩、李荔、紅梅笑、大棗、大燈龍、紅棗仔、鳳凰球、蘭溪山枝、臘布山枝等60個品種。
如此多的品種
想把全部嚐個遍,
估計挺難的,
要是能嚐到十種以上,
應該算是荔枝達人了!
那麼關於增城荔枝,
你又有多少了解呢?
栽培歷史源遠流長
增城荔枝栽培歷史源遠流長,迄今所見最早的文獻記載見於宋太宗太平興國年間(976-983)樂史所撰的《太平寰宇記》,其中有載:“《廣州記》:增城縣白水山有五距鳥。縣北又有搜山,有荔枝樹,高八丈,相去五丈而連理。”《廣州記》作者裴淵,晉代人。據此記載推算,早在1600年前的晉代便有了增城種植荔枝的記載。
增城荔枝種植情況
增城荔枝全區種植面積基本穩定在17。3萬畝左右,佔廣州市荔枝栽培面積35。3%,常年產量2萬噸左右。增城荔枝品種從1978年的30多個發展到目前的70多個,其中增城掛綠、仙進奉、北園綠、水晶球、甜巖、桂味、糯米餈等優質荔枝品種種植面積達12。38萬畝,佔荔枝總面積的71。5%。據2016年普查統計,全區100年以上的古荔枝樹有1。5萬棵。
增城荔枝高鐵專列
5月20日11時36分,從廣州南站駛向武漢漢口站的“增城荔枝高鐵專列”緩緩開動。在專列的每一節車廂裡,都張貼著“廣東荔枝”和“增城荔枝”的海報、桌貼等,旅客可以從當中的二維碼進入“美荔增城”公眾號,瞭解增城荔枝的歷史文化,購買增城荔枝。同時,車廂內的LED滾屏資訊、語音播報系統等也融入了“增城荔枝”元素。
荔枝文化博覽館
仙村荔枝文化博覽館位於基崗村荔枝文化博覽園內,佔地500平方米,展覽館從自然、歷史、文化、技術等四方面解讀荔枝的自然密碼,探究荔枝種植的奧秘,以詩詞、書畫、民俗、典故等方面呈現千百年來荔枝文化的發展歷程。參觀者可以在聲光交錯、輕紅、淺綠的荔枝世界暢遊嶺南勝景,感受一年四季不斷變換的生活場景和趣聞軼事,領略增城千年荔鄉風情。
中國荔枝郵票原首發地
2016年7月23日,中國郵政正式發行《水果(二)》特種郵票,增城荔枝正式登上“國家名片”的舞臺向世人展示它千年文化的積澱。《水果(二)》特種郵票1套4枚,圖案內容分別為:杏、葡萄、西瓜、荔枝,其中“荔枝”郵票主圖原地郵局最終選定為廣州市增城區荔城郵政支局。
荔枝雖美味,
但如果你以為荔枝只能剝皮吃,
那就大錯特錯了。
最後小編為大家蒐羅了
一些荔枝網紅神仙吃法,
答應我!
看完之後趕緊去試試!!
荔枝蘇打水
做法:
1。十個荔枝洗淨剝皮去核。
2。取六塊荔枝肉放入杯中用勺子壓榨出汁倒入杯中,其餘荔枝肉直接放入杯中。
3。倒入冰鎮好的蘇打水 (口味喜甜可以加入一小勺蜂蜜,或者加一片檸檬。)
煉乳荔枝冰淇淋
做法:
1。荔枝剝皮,挖出果核,用鹽水泡一下。
2。擠入煉乳,沒有煉乳的可以用酸奶,在送入冰箱冷凍2小時。
荔枝酸奶凍
做法:
冰荔枝去核加入冰凍的酸奶,攪拌均勻。可選加薏米桃膠等你自己喜歡的雜糧哦 。
荔枝氣泡養樂多
做法:
1。取幾顆荔枝剝皮去核,在杯底戳碎果肉出汁(戳得越碎越好,汁越多越好)。
2。雪碧和養樂多以3:1的比例加入杯中,建議再加點冰塊。味道香香甜甜又清新爽口,配上酥酥麻麻的氣泡,是夏天的味道。
荔枝蘸醬油
荔枝蘸醬油是潮汕閩南一帶吃荔枝的方法,中醫說醬油可以中和荔枝核的毒素,還能消食去熱、平衡體內電解質,小編親自試了一下表示味道酸甜可口略帶點鹹味,很開胃,可以說是聽著黑暗,吃著上頭。
出品:大洋網
監製:林嘉媛
編輯:陳廷仁
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