丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
之前有位朋友在搬家。
令他苦惱的是，他家客廳的那張紅木大茶盤，不知怎麼歸置。
那張茶盤當時用了整塊紅木做成，看著像龐然大物，旁邊坐上七、八人也不成問題。
但可惜，它的款式已經很老舊，模樣有些土氣。
搬到新家去吧，且不說佔地方。
這傳統紅木風格的傢俱，和現代簡約風的裝修格格不入，根本不搭。
但繼續留下來，它又很雞肋。
平日在家泡茶，經常只是自己一人，用不著這麼大的茶盤。
從早幾年開始，朋友就已經動了重新佈置一間新中式風格茶室的念頭。
礙於那張笨重的紅木茶盤，搬移不便，又很難轉手，才遲遲沒有動工。
直等到這次要搬新家後，再次頭疼起這件事。
從朋友的親身經歷看，茶具的挑選大有學問。
從避免買到雞肋茶具，少不了提前做功課，這6點建議請先收好。
《2》
一、家用茶盤以輕巧簡便為主。
在家泡茶，如果喝茶人數不多，經常只是兩、三人喝茶，選容量小巧的茶盤更實用。
輕巧的茶盤，能隨心佈置。
茶盤容量不需太多，能擺上蓋碗、公道杯、茶杯等基礎茶具即可。
論材質，藤編茶盤、硯石茶盤、竹木茶盤、陶瓷茶盤等，任君所選。
泡茶時，僅需找到一方平整檯面。
鋪上桌布，擺上茶盤就能佈置出溫馨的泡茶小空間。
居家伏案，往書桌擺上小茶盤；
夕陽西下，將茶盤移到飄窗旁，邊看風景邊泡茶；
招待客人，再將茶盤移到客廳泡茶。
正所謂，船小好調頭。
精緻小巧的茶盤，佈置起來更隨心所欲！
《3》
二、輕便的白瓷蓋碗，泡茶更實用。
部分茶客會覺得蓋碗選厚實點的，泡茶更能隔熱、防燙手。
但這樣的想法，往往事與願違，選輕便的蓋碗更不易燙手。
瓷壁厚實的蓋碗，拿在手上就比較笨重。
單是蓋碗本身自重就已經不輕，投茶注水後更是考驗泡茶人的手腕勁。
再加上，瓷壁厚實的蓋碗，散熱效果慢。
倒茶出湯時，伸手抓在兩側碗沿，更容易燙到手。
而薄瓷的蓋碗，重量輕便，散熱效果快。
泡茶時，僅需掌握“三指握碗法”的技巧。
大拇指和中指握在兩側碗沿，食指放在蓋鈕凸起處，自然能穩當倒出茶湯！
《4》
三、蓋碗泡茶，別忘了公道杯。
電視劇裡，經常能看到這樣一幕。
清晨早起，老爺在院中閒坐。
家僕奉茶上來，主人公端起蓋碗後，揭蓋一撇，直接喝茶。
於是很多茶友好奇：咦，我能不能學電視劇那樣，不用公道杯，直接用蓋碗喝茶？
講真，這種蓋碗茶的喝法，並非當今茶圈主流。
蓋碗逐次沖泡，更能領略一泡好茶的完整風味。
用蓋碗泡茶，公道杯作為黃金配角，不可或缺。
倒出茶湯後，稍稍靜置片刻。
等湯中些許碎茶渣沫沉澱下來後，再分茶飲用。
公道杯的選擇，並不複雜。
大多數場合下，為了便於觀察湯色，選透明玻璃公道杯更實用。
把手的有無，得看個人習慣。
有把柄的公道杯，能避免燙手。
而無把手的公道杯外形更簡約。
只要選對容量，單沖茶湯倒入公道杯內不足半分滿。
哪怕沒有把手，拿起公道杯分茶時，也不會燙到手！
《5》
四、選茶盞喝茶，是不是會更好？
宋朝盛行點茶，因為深色茶盞能襯托點茶表面的潔白乳沫，所以在當時格外流行用盞喝茶。
但現在，用茶杯喝茶更加主流。
和寬口茶盞相比，窄口的瓷質茶杯更能聚香，防止香氣快速飄散。
從使用功能看，茶杯的挑選要一分為二來。
主人杯的選擇，沒有特定講究。
不論是古樸建盞，還是仿汝窯開片杯，亦或者容量稍大的青花壓手杯，統統皆可。
符合自己的眼緣，才是主人杯選擇的關鍵。
但普通茶杯的挑選，情況例外。
待客專用的茶杯，預設以小瓷杯為主。
瓷器表面光滑，易清洗。
而容量小巧的茶杯，更符合細品慢嘗的品茶原則。
同時，還能避免蓋碗泡茶出湯後，一沖茶湯不夠勻分的尷尬！
《6》
五、燒水泡茶，選不鏽鋼壺足矣。
有人說，上檔次的茶室裡，不應該用不鏽鋼壺燒水泡茶。
用名貴的荔枝木炭，再加上潮州紅泥壺燒水，才能顯得有品味。
講真，這樣的建議不實用。
泡茶喝，沒有必要盲目攀比。
現代生活裡，用木炭加熱燒水，效率太低。
夏日炎炎，在空調房裡燒水泡茶，用炭爐加熱風險太大，不安全。
從實用角度看，選食品級不鏽鋼燒水壺，用電加熱，綽綽有餘。
但為了方便泡茶，燒水壺的容量不建議選太大。
要不然，容量超過1L的燒水壺，單手拿起來費勁。
蓋碗快出水泡茶，一手持蓋，一手拿著這麼笨重的燒水壺，壓根不利於泡茶動作施展。
還是那句話，選容量輕便一些的，泡茶會更好用。
另外還得注意，泡功夫茶的燒水壺，壺嘴不能太寬。
普通家用寬嘴燒水壺，倒出熱水時，流速很急。
往蓋碗內注水時，稍不留神就會注水過滿。
滾燙的熱水噴湧而出，往上湧起的滾燙水蒸氣，容易將泡茶人的手指燻燙、燻傷。
選鶴嘴造型的燒水壺，壺嘴長度適中、寬窄得當的，泡茶操作過程會更順利！
《7》
六、煮茶時選玻璃煮茶壺有什麼好？
煮茶是件頗有雅興的事。
但挑煮茶壺時，不建議大家用金屬壺（包括鐵壺、銅壺、銀壺）等，選耐高溫的玻璃壺即可。
從入手成本看，相比鐵壺、銅壺等，玻璃煮茶壺的價位會更親民；
從養護成本看，玻璃壺表面光滑，容易清洗，不易留茶漬茶垢，還不會遇到像鐵壺那樣的生鏽、鏽蝕困擾；
從風味展現看，玻璃壺質地緊密，不會吸附任何茶香，也不像部分劣質金屬壺那樣，產生所謂的鐵鏽味、金屬味等，破壞好茶的原滋原味。
從煮茶體驗看，玻璃壺透明可直視。
煮茶過程中，既能欣賞幹茶在壺內緩緩舒展的身姿，又能時刻觀察茶湯的深淺濃淡變化。
便於調整煮茶時間，及時關火，以免茶味煮得過濃。
不論從哪個角度看，玻璃煮茶壺的優勢都很明顯。
冬季煮茶驅寒，秋日煮茶潤燥，夏天煮茶消暑，選玻璃壺的實用效果會更好！
《8》
前段時間收拾櫃子時，找出一個閒置已久的陶瓷公道杯。
純白瓷的，款式有些老舊，已經不打算再用。
於是洗乾淨後，插了一枝綠蘿進去。
擺在茶席一隅，也是不錯的點綴。
買茶具，很注重體驗感。
泡茶，茶為君，器為臣。
君臣佐使下，泡茶以展示出最佳茶味為主。
泡茶的器物，以實用、好用、價效比高為貴。
畢竟，茶具的誕生，出發點是為了喝茶更順心。
除此外，再多的噱頭，再華麗的外形，一切不過是浮雲。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑑手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。
