現在已經到了吃蝦的季節了，外面的蝦30塊錢一斤，有的可能還會便宜一些，25塊錢左右。我就是小的時候吃不上蝦，現在就生活在這海邊的城市，自然是喜歡多吃點海鮮了。這個蝦的營養價值非常的高，我家孩子小的時候就沒少給他吃，鮮香味美，還營養豐富。
蝦的吃法也是多種多樣的，一般都是用來炒菜，蝦仁，或者涮火鍋裡面用的蝦滑，也是非常的好吃。今天就來給大家分享個不一樣的蝦的做法，正好我前不久用來做壽司的櫻花粉還剩下許多，就用來做個櫻花蝦吃一吃，沒有試過的小夥伴一定要嘗一嘗，意外的非常好吃。做出來的蝦全家人都愛。
【菜名】：櫻花香蝦
【所需食材】：新鮮大蝦10只，鹽漬櫻花幾朵，粘米粉20克，清水20毫升，香甜沙拉醬2勺，小麥澄粉40克，櫻花粉5克，鹽適量，料酒1勺，醬油少量。
【製作步驟】：
1、先買回來新鮮的海蝦，清洗乾淨以後將蝦線挑出來，蝦鬚用剪子剪掉。找到蝦的背面，用牙籤就能挑出來。蝦線是蝦的消化道，是蝦的腸道，清理掉才會更加的健康，也會更加衛生。
2、蝦處理乾淨以後加上一點鹽，料酒還有櫻花粉，再用醬油來調一下味，放在一邊醃製10分鐘左右即可。
3、醃製蝦的時間將沙拉醬，粘米粉還有澄粉，櫻花粉。因為櫻花粉和沙拉醬有鹹味就沒有再放鹽，也沒有放其他的任何調味料了。
4、最後加點清水攪拌均勻，放清水的時候一定要酌情放，一邊放一邊用勺子攪拌均勻。再放幾朵鹽漬櫻花進去，增味，也是為了好看。
5、用勺子挖出來一勺粉漿檢驗一下，不要放太多的清水讓粉漿變得太稀了，太乾也不行，就攪拌成我圖片下方的狀態即可。
6、平底鍋裡面加熱燒油，油溫燒至6成溫度。
7、把蝦放進粉漿裡面沾勻。
8、 然後放進鍋裡面開始炸，炸5秒就開始翻面。炸好一個蝦就撈出來放在盤子裡面，一次用同樣的辦法將所有的蝦都炸好，盛出來即可。然後再全部炸好的蝦再放進鍋裡面復炸一遍。這樣這個櫻花蝦就做好了。盛出來以後在上面點綴上鹽漬櫻花，吃的時候再擠上點青檸汁，鮮香無比，還香酥脆嫩，好吃極了，大家一定要試一試。
【小貼士】：
1、調製粉漿的時候稠稀都非常的關鍵，不能太稀也不能太乾了，不然就掛不上粉漿了，檢驗的方法就是用勺子沾一下粉漿，在勺子的背面用手指劃一下。劃痕能保留長久就是可以的。
2、炸蝦的時候沾滿粉漿後，一個個的下鍋炸，一定要是油熱以後再下蝦，剛放進去不著急動，等蝦固定好形狀以後再翻面開始炸。
3、加了櫻花粉以後炸出來的蝦也是粉粉的，顏值高還好吃，香酥無比，恨不得連殼也一同吃掉。
4、粉漿裡面不用再加任何其他的調料了，已經夠鹹度了。
【文案編輯】：目海食吃貨日記
