隨著秋季的來臨，天氣逐漸轉涼，這個季節適合做些溫潤的紅豆沙小圓子來吃真是太合適了，紅豆沙圓子看起來很普通，原料也沒有什麼特別的，不過是最普通的紅豆與糯米的組合，之後再加上一點點糖，紅糖和白糖都可以。但是這道甜品卻是那麼讓人回味無窮，甜甜的，滋潤人的心。
紅豆是我們女性朋友健康的好朋友，紅豆富含鐵質，蛋白質，維生素，是補血的好食材，有消水腫，解毒排膿，降壓降脂，通腸潤便等功效，反正好處多多！家裡面要是有桂花的話，可以撒上一點桂花，一碗熱氣騰騰的紅豆小圓子，喝完了以後真真地暖到心裡了。下面就來將這個紅豆沙小圓子的做法分享給大家。
【菜名】：紅豆沙小圓子
【食材清單】：紅豆，清水，熱水，糯米粉，澱粉，冰糖。
【烹飪步驟】：
1、先把一會我們要做小圓子的食材都準備好了，其實這個小圓子我們也可以買現成的，超市裡面都有賣的，自己做的話也是可以多做一下點的，放進冰箱裡面，可以凍起來，以後要是想吃的話隨時都可以取出來吃。
2、 把熱水分次都倒進糯米粉裡面，攪拌均勻，用手揉成個大一點的麵糰。
3、 再把麵糰搓成小圓子，撒上適量的玉米澱粉來防粘。
4、 在紅豆裡面加入適量的清水，開大火煮熟。紅豆用之前記得要先用清水浸泡一個晚上。
5、把煮好了的紅豆撈出來放進料理機中，再加入適量的清水，將紅豆給打成豆沙。
6、 再把打好了的豆沙倒進鍋裡面，加入適量的冰糖把水給煮開，煮開了以後再把小圓子也下進去煮開。
7、煮到小圓子浮起來，就可以關火了。軟軟糯糯的小湯圓，配著入口即化的紅豆沙。別提多愜意了。而且大夏天潮溼悶熱，多吃點紅豆可以幫助去除身體的溼氣。是一道適合女生的小甜品哦。自己做甜品真的特別省事兒，而且絕對無新增，試著做做吧。
【小貼士】：
1、紅豆煮前要提前浸泡，可以縮短煮制時間，也可以提前煮好，吃的時候再煮開也行。煮好的紅豆不用打成很細膩的泥，用勺子壓下吃起來有些顆粒感，口感更好。
2、糯米麵團先煮一塊，成品的小圓子非常軟糯，紅豆沙可根據自己的喜好增減。
3、我們要是自己做的小圓子可以多做一些，放進冰箱裡面冷凍起來，以後想要吃的時候都可以煮著吃。
4、不同品牌糯米粉吸水性不一樣，酌情增減。
5、小圓子最好和紅豆分開煮，一起煮的話雪白的小圓子會被染成紅色且口感沒那麼Q。最後要是能撒上的幹桂花是畫龍點睛之筆哦。當然，不喜歡的可以不放。我家的桂花是正好吃沒了。
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