包菜和雞蛋搭配起來又能夠做成什麼樣的美味呢？今天就跟大家分享一道用包菜搭配雞蛋做出來的餡餅，吃起來外脆裡軟，餡香十足，而且做法非常簡單。包菜和雞蛋搭配起來營養是非常豐富的，可以當作早餐，也可以當作平時的主食。一次多做一點，放到冰箱中儲存，想吃的時候拿出來用電餅鍋一熱就可以了。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道包菜雞蛋餡餅的製作教程吧。
【包菜雞蛋餡餅】
【製作食材】包菜，食用鹽，麵粉，食用油，木耳，粉絲，雞蛋，小蔥，蠔油，十三香
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是包菜雞蛋餡餅，非常好吃，非常簡單，先來把做包菜雞蛋餡餅的材料準備一下。準備1到2顆包菜，包菜的個頭不要太大，然後再準備300克麵粉，兩個雞蛋，一根小蔥，一小把幹木耳，一小把粉絲。準備適量的食用油，食用鹽，蠔油和十三香即可。全部準備完成之後，咱們就可以開始這道包菜雞蛋餡餅的製作了。
2、咱們先來把包菜處理一下，將包菜對半切開，然後再對半切開，再把根部切掉，放到一個大盆中，加入沒過包菜的清水，等加入適量的食用鹽給包菜浸泡上。包菜浸泡的時間在五分鐘左右。
3、下面開始和麵，麵粉中加入鹽，然後攪一下，將它們先攪拌均勻，然後用溫水攪成面絮狀。再加入十克食用油，然後直接下手揉成一個麵糰即可。麵糰揉好之後，咱們將它取出來，然後揉搓整理，整理成長條之後再切成大小相等的面塊。
4、取一個乾淨的盤，在盤中刷上食用油，不需要刷很多，能夠在表面形成薄薄的一層油膜即可。刷好油之後就把小面塊全部放上去，小面塊同樣要刷上油，放好之後咱們給它蓋上一個保鮮膜，要裹得嚴實一點，將它們密封起來之後發酵的效果會更好。裹好保鮮膜了，那麼咱就把它放到一旁發酵兩個小時。
5、面塊發酵上了，那麼咱們來處理下包菜吧，將包菜取出來控一下水分，然後切碎，儘量切得碎一點，切碎之後放到一個大盆中，然後加入食用鹽，用手抓醃兩分鐘，抓好之後放到紗布中，擠幹水分，這樣可以讓包菜的味道吃起來更好。將擠幹水分的包菜放到一個大碗中，然後把提前泡好的木耳切碎，放到這個大碗中，再把提前泡好的粉絲切碎，放到這個大碗中，再放入提前炒好的雞蛋碎蔥花，食用油拌均勻，然後再加入適量的食用鹽，蠔油，十三香攪拌均勻，餡料就這麼做好了。
6、發酵好的面塊咱們把它拿到案板上拍扁，然後稍微擀一下，擀得薄一點，長一點，然後把餡料放到這個長條狀的麵皮上面上下摺疊起來，再捲成一個餅狀，稍微按壓一下。電餅鐺預熱刷油，放餅子，表面刷油用小火烙五分鐘，時間到了之後翻面再烙五分鐘，兩面都烙熟之後，咱們再給它反覆翻面烙兩分鐘就可以出鍋了。
【小貼士】
1、包菜抓醃兩分鐘才可以，因為這樣可以讓它的味道和口感更好。
2、烙餅子的時候要用小火，全程大概在12分鐘左右。
好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支援！
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