導讀：好吃又簡單的早餐，幾分鐘就能搞定， 營養美味又健康
文|小丫美食
各位看官大家好，歡迎閱讀由小丫美食提供的資訊。今天我們的主題是：好吃又簡單的早餐，幾分鐘就能搞定， 營養美味又健康！接下來我們一起進入正題。
1、地皮菜清洗乾淨，稍微切一些放入碗中，再加入茭白絲、打入四個雞蛋黃，淋入半個雞蛋分量的米酒，加入半個雞蛋分量的澱粉，再加入鹽、白糖、雞粉、胡椒粉，攪拌均勻。
2、另一個碗中加入四個雞蛋清，兩個雞蛋清分量的西蘭花切成小塊焯煮至熟，兩個雞蛋分量的乳南瓜焯煮至熟，然後把西蘭花和南瓜放入雞蛋清中，再淋入半個雞蛋分量的米酒、加入半個雞蛋分量的澱粉，再加入鹽、白糖、雞粉、胡椒粉，攪拌均勻。
3、鍋中注油，我用的是方形平底鍋，如果家裡沒有也可以使用圓平底鍋，是一樣的，之後倒入雞蛋黃液，用小火慢煎至雞蛋熟透後慢慢捲起卷緊，因為淋入了米酒，加入了澱粉，所以煎熟的雞蛋會非常軟嫩，也很好卷，卷好後繼續把雞蛋卷煎熟後盛出備用。
4、鍋中再淋入一點點食用油，倒入雞蛋清液，用小火慢煎至底部定型，表面還有一點點生雞蛋液的時候放入雞蛋黃卷。
5、之後捲起卷緊卷實，卷好後繼續用小火慢煎至雞蛋卷完全熟透後盛出裝盤。6、最後把煎好的雞蛋卷切成塊，裝入盤中就可以美美的享用了，這樣煎的雞蛋餅，非常鬆軟可口軟嫩鮮香，顏色分明也好看，而且加入了多種蔬菜，營養全面好吃也好做。
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