甲醛，是一種有機化學物質，是無色有刺激性氣體，易溶於水和乙醇。水溶液的濃度通常為37%，稱做甲醛水，俗稱福爾馬林。
2017年10月27日，世界衛生組織國際癌症研究機構公佈的致癌物清單中，將甲醛放在一類致癌物列表中。
所以，很多人都知道，甲醛是有害的，平時也是唯恐避之不及。
但是，在很多人的印象中，甲醛通常是存在在裝修中的，卻往往不會想到，一些食物中，也可能殘留著甲醛，悄悄地危害著我們的健康。
“甲醛”不只存在裝修中，5種食物中也可能有，儘量少吃為好
1、劣質粉條
現在的一些不法商販，在製作粉條的過程中，幾乎不新增任何的紅薯成分， 假粉條中價格貴點的，幾乎是全部採用木薯粉和各種新增劑加工而成。
劣質粉條中不僅含有明礬，還含有甲醛，甲醛超標400多倍，重金屬超標200多倍，長期食用或增加癌症的風險。
2、劣質冷藏海鮮
其實經常吃海產品對我們的身體是很有益的，但是一些黑心商家為了保持海鮮食品的儲存時間，增加海鮮的美觀度，都會使用甲醛水浸泡。
如果我們不小心買到了這種海鮮，我們透過肉眼和味蕾是無法判斷的，所以，大家購買海鮮時，不要貪圖小便宜，到小攤販上購買！
3、保險豬血
豬血含有豐富的鐵元素，幫助我們補充氣血，但是因為含有鐵元素豬血就非常容易氧化，氧化後的豬血色澤不如新鮮豬血。
所以，有的商家就會在豬血中加入甲醛來保鮮，提高豬血的保質週期，這樣吃下去的豬血對身體的傷害是非常大的。
4、保鮮娃娃菜
不良商家為了讓娃娃菜可以儲存的時間更長，看上去更誘人，在包裝的時候，會準備好有甲醛的防腐劑，把娃娃菜的根在防腐劑裡泡一會。
在挑選時，不要選擇根部雪白、外表乾淨，可能涉嫌浸泡甲醛的娃娃菜。
5、泡椒鳳爪
買到又白又胖的鳳爪，當心那是被甲醛“美容”過的效果。近幾年，有不法商販為保鮮、防腐，在製作泡椒鳳爪中新增甲醛。
甲醛是一種破壞生物蛋白質的物質，經甲醛處理後的鳳爪一般又白又胖，不僅顏值高，還增加了重量，也不容易腐敗變質。
健康飲食的五大原則
民以食為天，日常飲食，關乎每個人的身體健康，一定要多加留心。避免吃不健康的食物。同時，也要講究一些健康飲食的原則：
原則一：多樣化的飲食
何謂多樣化飲食，其實只是食譜中有各種各樣的食物，不挑食，並且嘗試一些新鮮的烹飪方法，增加飲食的趣味性。
這樣能夠給身體提供充分的營養物質，並且一些食物能夠提供保護性成分，降低患上一些疾病的危險。
原則二：以穀類食品與果蔬為主
傳統的食譜更偏向高脂肪與高蛋白，而此原則令食譜改為以水果、蔬菜、穀物為主。許多證據表明，飲食中富含水果、蔬菜、穀物會令你更健康，為什麼這麼說呢？
因為它們能給身體提供更多的澱粉與纖維素，並附帶少量的脂肪。
而脂肪含量高的食物時常誘發一些疾病，如心臟病。並且給身體提供豐富的纖維素、礦物質與一些抗氧化成分，能夠有效降低癌症的病發率。
原則三：選擇低脂肪食品
在飲食中，儘量避開高脂肪的食物，選擇低脂肪牛奶、瘦肉等。
高脂肪的攝入，很容易引發許多的健康問題，與結腸癌、乳腺癌都有些密切的關係。所以，儘量避開那些高脂食物吧！
原則四：食用油搭配著吃
很多家庭一直只吃一種油，比較常見的就是大豆油、花生油等，這些植物油富含的是ω-6脂肪酸，幾乎不含ω-3脂肪酸。而許多研究表明，癌症的發生和體內ω-3與ω-6失衡有關。
所以，食用油要搭配著吃，除了大豆油、花生油等，也要吃一些富含ω-3的紫蘇植物油，以達到ω-3與ω-6的平衡，減少癌症和慢性病的發生。
ω-3脂肪酸是人體必需脂肪酸，自身不能合成，是目前人體最缺的一種營養元素。幾十種慢性病的發生，都和體內缺乏ω-3有關。
原則五：控制鹽分、酒精、咖啡因的攝入量
鹽中的鈉離子是主要成分，這種離子與高血壓的發生有著密切的聯絡，甚至還可能導致胃癌。
酒精容易損傷肝臟，導致神經系統的病變，增加了某些疾病的風險。
咖啡因易使人感到焦慮興奮甚至失眠，過量的飲用會導致心神不定，應適量飲用！
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