在傳統的房屋設計觀念當中，廚房應當是一個獨立的空間，這樣炒菜時所產生的油煙才不會傳播到客廳、臥室之中。這樣的設計有好有壞，好處是煎炒烹炸都在獨立空間中完成，廚房的功能性更強。但壞處就是廚房採光、通風等條件都不太好，且在自己廚房中做飯，聽著家人朋友在客廳玩鬧會產生孤獨感。因此，現代化房屋設計常會選擇將牆壁打通，用開放式廚房來代替傳統廚房。
開放式廚房
這樣的設計理念在提出之後其實受到了較大爭議，最主要的反對聲音直指開放式廚房的清潔和油煙問題，認為這種設計會使得油煙飄得滿屋都是，是一種“中看不中用”的設計。然而事實真的如此嗎？其實，之所以說開放式廚房是“花瓶”，可能是沒有選對合適的設計。
整合灶——不放過每一絲油煙
開放式廚房油煙問題如何解決？整合灶這款裝置告訴了我們答案。整合灶採用了側吸下排的抽油煙技術，可以讓油煙剛一產生就被吸走，避免了油煙外散的風險，從測試結果來看，整合灶的油煙吸收率可以達到98%以上，剩下的那一點點可能還沒有飯菜的味道重。因此，整合灶可謂是開放式廚房油煙問題的“最優解”。
整合灶抽油煙工作原理
此外，整合灶側吸下排的抽油煙理念使得其頂部空間得到了更好的釋放，能夠讓整個廚房看起來更加寬敞。開放式廚房的最初設計理念之一便是增加廚房的可利用面積，而整合灶則可以使得這項優勢得到進一步放大，讓整個廚房看起來更加整潔。所以，如果想要設計開放式廚房，卻擔心出現油煙外散問題的話，不妨試試購買一臺整合灶。
簡約整潔的整合灶檯面
更換無油煙不粘鍋，從源頭解決問題
炒菜時出現油煙問題，很大的原因是因為鍋沒有選對。普通鑄鐵炒鍋通體由生鐵鑄造，且一炒菜便會出現較大的油煙。這是因為鑄鐵鍋的導熱性較差，在天然氣灶上加熱之後底部往往會處於超高溫狀態，這樣一來當食用油加熱到一定溫度時，便會產生大量油煙。
因此，鑄鐵鍋雖然能讓炒出來的菜更香，但其實只適合在飯店後廚這種專業烹飪的場所進行使用。想要讓做菜時的油煙更少，推薦購買無油煙不粘鍋。這種無油煙不粘鍋的採用了蜂窩狀的紋理設計，這種設計使得鍋體的導熱會更加均勻，不易出現區域性過熱的情況。菜餚受熱更均勻，油煙就會變少，同時也不會出現粘鍋的問題。因此，更換無油煙不粘鍋，可以從源頭上解決開放式廚房的油煙問題。
無油煙不粘鍋
按時打掃最重要
廚房十分容易出現髒亂差問題，但開放式廚房又不像傳統廚房那樣關上門就眼不見心不煩。只要髒亂差的問題在開放式廚房中存在，它就會直接影響到整個房屋的顏值。因此，想要讓開放式廚房成為生活之點綴而非累贅，最重要的就是按時打掃。
對於開放式廚房的打掃工作，推薦使用一次性廚房清潔溼巾。與普通抹布相比，這種溼巾自身便含有表面活性劑等清潔成分，輕輕一擦便可以把油漬擦得一乾二淨。一次性廚房清潔溼巾還可以做到用完就扔，讓我們從此告別清洗抹布的困擾。
一次性廚房清潔溼巾
同時，由於很多一次性抹布中都含有檸檬精華、薄荷精華、梔子花精華等成分，因此在擦完廚房後整個廚房都會變得香香的，能讓我們在下廚後勞累的軀體得到一點放鬆。
擦淨的灶臺
寒士侃居
可以看出，開放式廚房的缺點並非不可避免，只要解決好油煙問題，並及時做好清理工作，開放式廚房的優勢便可以得到更好地發揮。
試想一下，媽媽站在開放式廚房裡做飯，可以和客廳的我們隨口聊幾句家長，我們倒上一杯果汁還能順便讓媽媽喝上一口。如此一來，家庭關係將更加融洽，下廚從一件“孤獨”的事情變成了一個可以全家參與的趣事。
有這麼多優勢，誰還會說開放式廚房是花瓶？
