秋天要多吃這道菜，一年四季不缺鈣，比豬肉便宜，比牛肉滋補
說到秋補，大家都會覺得肯定是大魚大肉。除了多運動，多曬曬太陽之外，還可以在飲食上多加註意，做一些食材上的合理搭配，就可以起到不錯的補鈣效果，今天又是週末了就給大家介紹一道補鈣的家常菜，它比豬肉還便宜，比牛肉還滋補，比如蝦仁還有豆腐就是不錯的選擇，豆腐的主要原材料就是大豆，大豆可以做成豆漿，千張。還有一樣食材就是蝦仁，把豆腐，蝦頭這兩樣食材加在一起，就有一個差不多的共同特點，就是補鈣，秋天不吃它就虧了，補鈣效果槓槓的，沒到6點鐘我起了個大早，到市場後我毫不猶豫的買了一塊錢豆腐。10塊錢的新鮮活蝦，豆腐我以前吃
的
最多的就是蠔油煎嫩豆腐。但今天我換一個做法。
都說豆腐一身寶，豆腐最養人了，秋季不吃豆腐就虧了，加上蝦仁，味道更鮮，補鈣效果更好更全面，豆腐的吃法有很多，可以生吃，可以涼拌，還能燉湯，比如說，但是最有營養的吃法還是蝦頭燉豆腐，這兩種食材都能補鈣，從豆腐的營養吸收來說，豆腐燉著吃，很容易吸收和消化，秋天蝦頭燉豆腐，不要錯過哦。如果下班晚了也能做，只要4到8分鐘的時間，一盤清爽可口，鮮甜味美的家常菜就做好了。一口菜一口飯再來一口湯，味道真是絕了，吃得好滿足呢，下面我們來看看這道菜是怎麼做的吧？
蝦頭燉豆腐
食材：蝦頭少許，豆腐三小塊，番茄一個，生薑一塊，蒜子三個，小蔥少許，幹辣椒兩個，米醋少許。
做法：
1、蝦頭清洗乾淨，今天教大家一個方法，怎麼把蝦頭清理乾淨，這一步很關鍵，去除蝦腔，在用牙籤把蝦胃挑出來，這樣的蝦頭能很好的去除腥味。再拍一塊老薑，切小蔥，加少許料酒去腥。
2、番茄切成塊狀，再去皮，再切小塊，切蔥花，切薑片，蒜片，豆腐改刀切小塊；再將蝦頭清洗乾淨待用。
3、鍋中放上水，下入切好的豆腐塊，加上少許鹽，焯水去豆腥味，再撈出配用。
4、鍋中放入油，下入蒜片，蔥姜煸香，再加入幹辣椒，開大火再倒入蝦頭炒香，再加入料酒，加番茄，炒至番茄時用鍋鏟輕輕壓一下，讓番茄更好的出汁。
5、加入開水，放入豆腐，加入米醋，大火燉上5分鐘就可以了。
