剛剛過完了立秋，品嚐了入秋後的第一杯奶茶，緊接著就迎來了末伏的“秋老虎”，這段時間天氣陰晴不定，時而高溫，時而高溼，人們一時之間暑氣難消，再加上末伏遇上乾燥的秋季，兩個時令節氣的不同氣候雙重疊加下來，特別容易上火生燥、身體不適，不過“秋老虎”雖厲害，但只要我們正確應對，降服它也不太難。
在《飲膳正要》中有“秋氣燥，宜食麻以潤其燥”，日常飲食中可以多食清補滋潤的食物，補充足夠的水分，這樣才能提防“秋老虎”。蓮藕是秋季出現頻率很高的食物，常被大家稱為“水中人參”，但價格可比人參要接地氣很多，而紅棗也是一種特別滋補營養的食材，兩者搭配煮成湯，清甜可口，滋補潤燥，這樣一碗“打虎湯”下肚，順利讓家人度過伏天安穩入秋，做法分享給大家。
蓮藕紅棗湯
所需食材：蓮藕1根，紅棗6顆，姜1小塊，紅糖2勺。
1、蓮藕洗淨後去皮，切成厚薄一致的片，切好的蓮藕可以先泡進清水中，以免與空氣接觸氧化變黑，紅棗沖洗表面的浮灰，姜洗淨去皮切片。
2、取出切好的蓮藕片，放在案板上，用刀順著蓮藕的紋路，刻出花朵的形狀，雖說切法上有些費時間，但這樣的做出來的湯品顏值更高，看起來賞心悅目，也為入秋增添了一些儀式感。
3、鍋中加入適量的清水，水開後加入2勺紅糖，少許薑片，攪拌均勻後，中小火煮2分鐘左右。
小貼士：先將紅糖和薑片煮至片刻，讓兩種食材充分融合，紅糖的功效想必大家不言而喻，而生薑具有暖胃驅寒的作用，夏季吃多了冷食，入秋後腸胃較弱，需要喝些溫潤的湯水，所以這裡在煮蓮藕紅棗湯時，加入了少許的紅糖的和薑片。
4、加入切好的蓮藕片和紅棗，蓋上蓋子，繼續燜煮5分鐘，煮至蓮藕成熟，關火盛出，點綴上幾顆枸杞，或是撒上少許桂花，一碗清甜可口的蓮藕紅棗湯就做好了。
——老井說——
秋老虎時節，在飲食上不宜胡亂進補，畢竟“打虎”我們也要講究方法，由於夏季人們貪涼，入秋後脾胃比較孱弱，在食用蓮子、薏米、百合等清熱潤燥的食材時，最好搭配一些紅棗、枸杞、生薑等溫性的食材，在保護身體的同時，滋潤降燥，平安度過秋天。
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