品茶是飲茶結合欣嘗，帶文化藝術的享受性質。閒情逸致，輕鬆愉快，調劑精神生活。
評茶則要求嚴格，一絲不苟，在相對一致的條件下進行評比，用客觀科學的態度，嚴肅認真 。
為什麼要學習評茶？
①運用評茶技術審評茶葉，辨別茶葉的好壞、評定茶葉等級，有效提高茶企、茶商的茶產品質量，同時進行有效的市場定價，促進茶廠、茶企、茶商實現有效的、健康的市場競爭。
②茶葉生產SC認證條件之一是：茶廠、茶企至少具備一名中級以上評茶員，所以茶廠、茶企的生存發展，須具備評茶員的中級以上的技能人才。
③茶葉審評對茶葉生產起到指導的促進作用；對科學研究起到一個客觀評定的作用；茶葉貿易必須用審評與檢驗來確認品質與價格。
④對於日常生活，能更好地分辨茶葉的品質優劣，避免上當受騙。
評茶，這一門技術，從古至今在不斷建構發展茶飲的核心價值觀，引導消費趨勢。從注重茶葉外形的好看，到要求內外並重，好看也要好喝，發展到如今“茶葉好不好喝才是第一位”。而這一系列變化背後， 反映了茶葉審評在一定程度上影響著產業發展方向。
學習評茶的收穫：
①專業
專業的評茶老師，專業的課程設定，帶你學會如何去解讀茶的內在本質，學會從專業感官審評八因子的角度判斷一款茶的好壞，助你成為一位專業的茶人。
②系統
從茶樣挑選、到系統的授課方式。全方位、系統地學習瞭解中國六大茶類（綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶），共同搭建評茶知識骨架，梳理知識框架，系統性的知識學習會讓你收穫更多。
③科學
從科學的角度判斷一款茶的優缺點，不再盲目喝茶。
評茶員課程囊括了評茶生活中你所需要知識最精髓，最乾貨的部分；這些知識和內容都是以小白也能聽懂的方式呈現；讓你全面吸收。
