導語：美味下飯的幾道家常菜， 做法簡單， 吃出家的味道，學會試試吧
大家好，我是小妹開箱，大家都愛叫我大胖，喜歡做炒菜美食的粉絲朋友們，您在這裡能學到適合自己喜歡吃的菜。每天我很榮幸和親愛的粉絲朋友共同分享美味的佳餚和更詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注下哈，每天都會準時更新最新最好吃的美食菜譜！希望粉絲朋友們能喜歡！接下來就開始做今天的菜譜分享！
嗜嗜滑雞煲
用料：紅蔥頭150克、雞半隻、柿子椒1個、紅椒1個、雞蛋1個、蒜8瓣、姜8片、豆豉5克、食鹽1/4茶匙、料酒1湯匙、海鮮醬1。5湯匙、蠔油1湯匙、水2湯匙、白砂糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4茶匙、植物油適量、玉米澱粉1湯匙
做法：
1、雞斬小塊，幹蔥（紅蔥頭）去皮，生薑切片，大蒜去皮拍碎，青紅椒切菱形塊；
2、依次把鹽、料酒、玉米澱粉加入雞塊中拌勻，最後加入少許雞蛋清拌勻；
3、豆豉剁碎，將調味料放入碗內調勻；
4、鍋內熱植物油，放入雞塊滑炒至變色盛出備用；
5、豆豉放入鍋內煸香，再倒入所有調味料燒至起泡；
6、加入炒好的雞塊，翻炒至均勻的裹上醬汁；
7、砂鍋內加1/2大匙植物油燒熱，放入薑片、大蒜、青紅椒、幹蔥炒出香味；
8、倒入炒好的雞塊，蓋上砂鍋蓋，沿鍋邊淋少許白酒，燒2分鐘即可上菜。
冰糖豬手
材料：豬手2個，蔥姜適量，料酒4大勺，冰糖60克，醬油2大勺，八角2朵，山奈2片，草果1顆，豆蔻3顆，幹辣椒2、3顆，花椒2、3粒
1。豬手洗拔乾淨，鍋中放水（豬手能全浸在水中即可）燒開後煮1分鐘，然後把豬手撈出，水倒掉；
2。重新加熱水，沒過豬手大概2。3釐米吧，把其他調味料一起加入，大火燒開後，換小火燉至上色熟爛就可以了。
三杯雞
食材：雞腿2只，薑片10片，蒜頭6粒，辣椒1條，九層塔適量，蒜蓉醬2大匙，醬油露1大匙，米酒2大匙，胡麻油2大匙
1、雞腿切成適量大小塊狀，辣椒切片備用
2、炒鍋燒熱，加入作法1的雞腿塊，以大火炒至表面略焦時起鍋。
3、另起炒鍋，加入胡麻油、蒜頭、薑片及辣椒片炒至微焦，再放入作法2的雞腿塊及所有調味料，以小火燜燒至湯汁收幹為止，起鍋前，加入九層塔略為拌炒一下即可。
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其它比較好的意見或想法，都可以在小妹開箱評論區留言討論。
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