雖然相比起城市，農村並沒有那麼繁榮發達，但農村遍地也是“寶”啊，像野果、野菜在城裡就買不到了，還有各種各樣的藥材，在農村一挖一大堆，不用花錢，還能賣錢補貼家用呢。在農村，很多人都喜歡去山上挖草藥，曬乾之後就可以入藥了，存放在家裡，有點上火或者小感冒都可以找來吃的。
說到草藥，其實這農村的草藥種類非常多，但葉子長得都大同小異，對於普通人來說，辨認起來還是很有難度的，只有經驗老道的農民才能一眼辨識出來的。像這種長在荒地上的草藥，估計很多人都會以為這是普通的雜草，但沒想到土裡還長著“黃金根”，這就是土黃了。
土黃是一種很常見的中藥材，主要分為鮮土黃、乾土黃和熟土黃這三種，一般都是乾土黃和熟土黃比較多，而長在地裡的土黃的很多人就沒見過了吧。這新鮮土黃的花朵是很漂亮的，外形像喇叭，而且每一個都是“低頭”生長的，根莖也長得又高又直的，在草叢中讓人一看就能發現它了。
不過土黃最值錢的部分還是它的根莖，挖出來之後，根莖是金黃色的，用手掰斷就能看到它的芯是白色的，而且還能直接吃的哦，像這個農村妹子用手擦擦就吃起來了，吃起來清甜爽口，有點像吃蘿蔔的感覺。而這鮮地黃就具有清熱涼血、生津、止咳、止血的功效，常用來涼拌著吃。
根據炮製方法的不同，這地黃的藥用價值也會隨之改變，幹黃清熱涼血、養陰生津，而熟地黃就是滋陰補血、益精填髓的功效了，女性常吃還能治療婦人勞熱哦。其實在農村這地黃也是一味常見的藥膳兩用植物，既能當野菜吃，也能作中藥。不知道大家有沒有見過地黃呢？在你們那還有什麼吃法或者用途嗎？
