俗話說“寧可無肉，不可無豆”。
廣州有位百歲醫生劉君謙
，
沒有“三高”，
一生從醫，90歲才真正退休。99歲還能橫渡日月潭！
劉老的養生法寶除了游泳，每天早上都要喝上一碗
“五色粥”
。這碗粥人人可以複製，自己動手煮，成本才幾塊錢！
五色粥由黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、白扁豆5種顏色的豆各25g，加上紫米50g，大米100g 煮制而成。
這5種豆中，相信大家對黃豆、綠豆、紅豆、黑豆都是比較熟悉的。那麼白扁豆又是什麼呢？
白扁豆可是
健脾養胃祛溼
的好寶貝！聽聽
中醫大家關幼波大弟子，80多歲的陳勇陳老
怎麼說的吧~
健脾祛溼豆——白扁豆
扁豆有白的、紅的、黑的，入藥的是白扁豆。黑扁豆又叫鵲豆，是
健脾化溼
的，紅扁豆是
清肝熱、消炎
的，適合肝火比較旺，看東西模糊的人。
扁豆味甘性平，歸胃經，《本草綱目》就記載
白扁豆有健脾和中
的功效。
白扁豆
健脾化溼、和中益氣養胃
。主治
脾虛、食少便溏、氣短懶言、四肢痠軟、溼濁下注
等。
陳勇陳老在節目上介紹了一碗自己常喝的粥
不僅美味、香氣四溢，沒有中藥的苦味
還能
健脾祛溼、和氣養胃。
健脾養胃粥
食材：
小藥包（黃芪、黨參、白朮、茯苓、陳皮、麥芽、稻芽、薏苡仁）、米、大棗、蓮子、山藥、薏米
小藥包：
小藥包裡的藥材大概每樣5克左右
做法：
大棗分兩半去核，鮮山藥、米、蓮子、薏米和藥包同時放到高壓鍋裡煮，煮40分鐘，煮好後可以每天晚上或早上喝。
功效：
健脾祛溼、補氣和胃消食
春季養肝豆——豌豆
春季健脾，更要養肝，除了白扁豆，小廚還給大家帶來一個豌豆。
豌豆是一種低脂肪、高纖維的食物，它能有效促進腸胃蠕動，保持大便通暢。
豌豆的B族維生素含量非常高，維生素B1更是能達到大豆的10倍多。
豌豆苗
俗話說“春吃芽”，豌豆還可以用於培育豌豆苗。
豌豆苗青色入肝，抒發肝氣，
它富含纖維素，有助於
通便
還有
利水消腫、和中健脾、生津止渴
的作用
非常適合三高病人食用
豌豆苗的營養含量也很高
常見的大豆中的胡蘿蔔素的含量為220mg/100g
而豌豆苗有2667mg/100g
是大豆的10倍多！
豌豆苗的培育方法也很簡單，和蘿蔔苗相似。
同樣是購買豌豆苗種子泡一晚上水，發苗盒上鋪廚房紙巾噴溼，放上種子，蓋上溼的紗布，等種子發芽後去掉紗布見光，每天噴水，長到10釐米左右就可以吃了。
