作者：歪我是小爽啊
作為一個偏好米飯的乾飯星人來說，如果這頓飯裡沒有米飯，這頓飯就好像沒吃一樣。但是米飯含有的熱量實在太高了，我又只能控制控制，不能吃得太多，如果吃得太多熱量消耗不掉就會變胖了。因為平時工作繁忙，能夠真正用來鍛鍊的時間比較少。減肥需要靠管住嘴、邁開腿，現在工作忙得經常加班，下班之後天都黑了，就沒有辦法鍛鍊減肥。所以說在邁開腿的時間有限，就要從管住嘴入手。然而從小偏愛吃米飯的我，每次只能吃一點點就很難受。無法吃得滿足，整個人都變得沒有精神。那麼有沒有什麼好辦法？既能吃飽，又不至於變胖呢？
乾飯星人的米飯小知識
在思考這個問題之前，我們先來看一下大米的營養成分。大米中含澱粉75%左右，蛋白質7%-8%，纖維素、脂肪各1%左右，除此之外還還有一定的水分和微量元素。其中澱粉是大米的主要組成部分。
經常研究減肥知識的小夥伴一定知道GI指數這個名詞。當食用高GI（GI >70）的食物時候，會短時間內讓血糖升高，過高的血糖又讓大批胰島素出動，胰島素將這些血糖趕進肌肉細胞內變成肌糖原，另一部分血糖又用來合成脂肪。而且高GI食物又讓你餓得更快，迫使你吃下更多食物。
GI =（Glycemic Index 血糖生成指數）— 是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食後機體血糖生成的應答狀況。
其中澱粉類的食物升糖較快，米飯中最主要的成分又是澱粉。在穀物型別的食物中粘米飯GI值是88，糯米飯GI值是87，大米飯GI值是83。2。都屬於高GI食物。非常不利於減肥。平時我們淘米的時候就發現，米湯之中會溶解很多澱粉，如果在煮米飯的過程中瀝掉米湯，就會改變澱粉在大米飯中的佔比。既保持了米飯鬆軟香香的味道，也讓米飯的營養結構更加健康。
如何讓米湯帶走多餘的澱粉呢？
我之前在看美食類日劇“俠飯”的時候，劇裡面就提到過：在做飯之前，想要做出香香的米飯，就要給大米洗澡。其實就是揉搓掉大米表面浮著的澱粉。我們在淘米的時候也會發現，淘米水很快就會溶解很多澱粉變成白色。不過光是這樣還不夠，這樣只能去除一部分澱粉。而古法做飯的
“煮”“瀝”“蒸”
的過程，可以帶走更多帶有澱粉的米湯。
我最近入手了一款臻米蒸汽低糖電飯煲3L就可以實現這樣的操作，可以起到瀝走糖分，米湯分離的作用。下面為大家分享一下。
商品曬單
我入手的這一款臻米米湯分離蒸汽電飯煲，是3L的容量，它能夠蒸煮低糖養生飯。做出來的米飯口感跟平時的電飯鍋有很大的不同。先煮，後瀝，再蒸熟，很好的控制水分，好吃不爛飯，蒸出來的米飯顆粒分明。另外米湯和米飯分離，帶走多餘的糖分，讓降澱粉效果提示33%。澱粉充分溶解後分離到米湯盒，米飯香而不甜。更加適合健身減脂人群，特別是像我這樣無飯不歡的乾飯人，就可以放心的吃起來了。下面我們來看一下外觀和結構。
從外觀上來看是一個非常簡潔的電飯煲，通體都採用了白色啞光的材質，不容易沾染指紋顏值，也非常的不錯。
在正面的中間有一個圓圈，這個圓圈就是開啟電飯煲的按鈕。
按下之後呢，蓋子就會彈起，裡面與普通的電飯煲有很大的區別。普通的電飯煲裡一般都是一個不粘鍋的內膽，但是這一款裡面它卻是一個蒸籠的籠屜。具體有什麼區別呢？我們下面再來講。
除了上面一層之外，下面還有一個米湯的水箱。這個水箱是用來分離米湯使用的，是一個非常精細的結構。當這個米湯的水箱滿了之後，就會停止繼續放水。在做好飯之後，香甜的米湯就會游到這個位置，如果想要喝米湯的小夥伴也可以飲用，當然我們本來的目的就是將米湯從米飯裡分離出去，帶走多餘的澱粉，起到給米飯降糖的作用。
電飯鍋的上蓋是可以分離的，設計可以很方便的將上層的蓋子分離成兩層，便於清潔。下面看到的這一層蓋子，上面的凹陷是破泡器，防止煮粥時候溢鍋。
開啟機關之後就可以分層清潔了。可拆內蓋非常容易，便於徹底清潔。
下面我們將可以開啟的部分全都拆成單個，然後來看一下結構。分別是主機、內蓋、甑子、內膽。
名詞解釋：甑子，古代炊具，主要用於蒸米飯。現在貴州、四川、雲南等地區仍然廣泛使用。放於鬲、或鍋上蒸食物。
我們來看一下主機的細節。主機內部非常美觀，是深藍色的配色，內部做工也非常工整，中央有一個孔洞，是用來收集米湯的結構。
然後看一下內膽，內膽主要用來盛水、盛米湯、起到蒸鍋鍋體的作用。
下方結構是在瀝乾這一步的時候，用來瀝出米湯。
下面我們再來看一下甑子。在洗米的時候，可以當做米篩使用。在做飯時候，作為蒸飯的容器。
甑子內有刻度，提供了水位線參考。放多少杯米，就將水位線加到多少高度，非常方便。
內蓋方面，圓形凹陷是破泡器。防止氣泡溢位。這個結構我們在電飯鍋上經常看到。
內蓋的密封圈設計。
然後外蓋上的排氣結構也可以拆下清洗，長久使用可以保持乾淨衛生。
主機的底盤與傳統電飯鍋有一定相似之處，更大的不同是多了一個可以瀝出米湯的結構。
底盤的紋理，細節滿滿。
主機的接線口位於機身側面，遠離容易濺水的蓋子後方。設計非常貼心。
主機的能效標誌，3級能效。常見的電飯鍋的能效等級一般是2-3級。由於是蒸熟，會損失一定的熱效率，所以說3級能效的飯鍋。
下面來看一下底部，四個大大的防滑腳墊，可以防止位移。
在下面還有不少的型號資訊。
然後來看一下上蓋。這是一個智慧觸控全息螢幕，操作非常靈敏。上面顯示的資訊也是非常的多。一會兒我們使用時候再詳細一一介紹。除了這裡可以操控之外，還可以連線APP操控。從蓋子上的LOGO就可以看到這是一款華為智慧生活生態的產品。
蓋子是鏡面反光的材質，比較能吸納灰塵，平時需要注意多加擦拭。
配件方面，有一個量杯，配合甑子上的水位線刻度使用，加水無憂。
另外還有一個飯勺，是可以直接立在桌子上的設計，保持了勺子的乾淨衛生。
水箱方面。蓋子和水箱是可以開啟的分層設計，開啟之後，裡面盛滿了米湯。這個水箱是用來承接米湯的工具。
從電飯煲下面類似抽屜的結構可以看出，米湯是透過中間的孔洞瀝出到水箱內的。
基本顛覆了我對一般電飯煲的認知，與常見的老式電飯煲，新式電飯煲，IH電飯煲，電壓力鍋等類似的鍋具有特別大的不同，整個鍋充滿了讓人眼前一亮的設計感。透過上面的介紹可以看出，這個鍋的結構非常的精妙。
臻米蒸汽電飯煲 做飯步驟
我們可以看一下，它有哪些功能，面板上面寫著“白飯軟糯 低糖飯”、
“白飯勁道 低糖飯”、“雜糧 低糖版”“白米飯”、“萬能蒸”、“WIFI”。
最常用的其實就是白米的軟糯/勁道的低糖版了。除了這些內容，幾個按鍵與普通的飯鍋類似。主要起到功能選擇和開啟關閉功能。
主要功能一覽表：
可以看出，功能還是非常豐富的。其實最常用的還是低糖飯，其他功能起到了補充作用，在時間充裕的情況下，完全可以一鍋搞定菜和飯。畢竟蒸蝦這種操作很快就可以搞熟，一鍋搞定的話就免得再開一個蒸鍋了。
然後我們加入大米和水。我加入的大米是一杯半，所以水也要加到對應水位線。
加水需要注意甑子的刻度線，按要求加水。最多可以做3L米飯，適合1-4人使用。
然後我們開啟臻米電飯煲的“白米軟糯 低糖版”。在APP也能看到對應的狀態。
APP是華為智慧生活，非常常用的一個APP。APP與面板功能類似，可以設定各種程式控制飯鍋，也可以檢視當前狀態。
幾種主要米飯的製作時間。另外還可以設定預約做飯。19小時智慧預約，外出前預約，回家準時開飯。
經過30分鐘之後，米飯就做好了！做出來的米飯和普通飯鍋有著比較大的不同。做出來的米飯比較顆粒分明，不會有普通飯鍋那種粘膩的感覺。這主要是因為臻米飯鍋的做飯流程是“煮飯”“瀝乾米湯”“繼續蒸熟”。最後一步是透過蒸米飯進行的。所以不容易做成爛飯，做出來的米飯都是這種粒粒分明的情況。
我們盛出來看看。
這種乾爽程度是我比較喜歡的，我並不喜歡那種做完了還有很多水的情況。這種乾乾爽爽的米飯最符合我的胃口了。
那麼米湯哪裡去了呢？米湯被分離在這個水箱裡了。採用米湯分離技術，降澱粉效果提升33%。米飯香而不甜。
這個米湯也是香香甜甜的。主要成分就是澱粉+水。可以選擇倒掉，也可以喝。
下面嘗試一下看看，是什麼口感。低糖米飯更多是米飯的穀物香味，比起普通的米飯，甜度下降，穀物香味增加。米飯粒粒分明，口感軟嫩，整體非常的清爽。 低糖蒸米飯不膩人。米湯和飯分離徹底，每天正常吃飯約減少343大卡的熱量攝入。更適合保持身材的人群。
我用普通的電飯鍋，水放多了容易變成爛飯，特別的粘膩。水放少了，又容易硬。普通電飯煲很難做出那種水分合適，米飯粒粒分明，米芯又非常柔軟的米飯。而用這一款臻米蒸汽電飯煲，就很容易做出這樣讓人吃起來清爽無負擔的米飯。
接下來，我們再做一些雜糧飯看看怎麼樣。
雜糧飯可以自己掌握配比，可以做出各種各樣的型別來。
放入鍋中。執行程式，30分鐘出鍋。
一鍋香香的雜糧飯就搞定了！
總結
這一款臻米電飯鍋做飯確實還是非常給力的，適合肥胖人群、健身達人、養生一族和喜歡吃柴火飯的長輩等等。雖然這種做飯方式，在今天比較新奇，其實這種做飯方式就是還原了我們小時候爺爺奶奶輩用大鍋做的柴火飯的感覺。 做出的飯口感很好，米粒加熱充分，容易消化，吃多也不會覺得有負擔。
優點：
降低糖分攝入，減肥也可正常吃飯。粒粒分明不爛飯，降低甜度，增加穀物香味，口感不膩，吃出傳統柴火飯的感覺。APP智慧控制，出門前預約定時，到家準時開飯。
缺點：
甑子上面的刻度線不清晰，只有特定角度能看清。主機蓋子是亮面材質，比較容易沾染灰塵。
