怕冷的朋友注意啦！這個寒冷的冬天，怎能錯過一鍋羊蠍子呢？羊蠍子可謂是冬天美味的補品，更是有著“補鈣之王”的美譽，經過了長時間的燜煮，更有利於人體對鈣質的吸收，從而達到補鈣的效果。老年人吃它，還能緩解骨質疏鬆症；中年人吃它，可以美容養顏；青少年吃它，還能健腦增高。
特別是對患有胃炎、氣管炎、慢性結腸炎、腰膝痠軟、腹部冷痛、氣血兩虛、體寒等症狀的朋友，吃過羊蠍子之後，還能有明顯的改善。最主要的是羊蠍子還是低脂肪、低膽固醇、高鈣質、高蛋白的食品，還易於吸收，可以養顏壯陽、滋陰補腎。
俗話說：“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊”，羊蠍子又是羊中的精品，解饞還不發胖，對於血壓高、血脂高的人都是可以吃的，能滋陰清熱、補鈣益氣、養肝明目、強健體格。
燉羊蠍子
食材：取來羊蠍子1000g，辣椒、味精、鹽各5g，蔥片和醬油各15g，胡椒粉、桂皮和花椒各3g，料酒25g，豆瓣醬30g，薑片10g，八角和香葉各2g，草果1個（拍破），色拉油100g。
第一步、先把羊蠍子冷水下鍋，用水焯燙半小時，去除掉血水，盛出備用。
第二步、鍋中倒油燒熱，先放入花椒、豆瓣醬、八角、桂皮、蔥、姜、辣椒爆香；再倒入羊蠍子翻炒一會，隨後倒入料酒、醬油，再炒3分鐘。
第三步、加入熱水燒開，裡邊放入拍破的草果和香葉，用小火去燉到軟爛，最後用鹽、胡椒粉、味精來調味，美味的羊蠍子就可以出鍋啦！
當然要想吃的健康，羊蠍子也可以用來做清湯火鍋，味道鮮美，吃它有著滋陰補腎、養顏壯陽的功效。可以用它燉出來的湯來涮菜，也是十分的美味，特別適合北方寒冷的冬天去吃。
注意：羊蠍子其實就是羊的整根脊柱骨，因為尾部的彎曲特別像蠍子的那個鉤子，所以得名羊蠍子。
