伏天，最該吃的除了茄子還有它，蒸好澆上料，營養補鈣促消化。
伏天，真的是熱上加熱，氣溫更是潮溼、悶熱，對於炎熱的三伏天來說，最重要的是祛溼，所以在伏天期間，飲食一定要注意排出溼氣。伏天，餐桌上自然而然少不了的就是祛溼的家常菜，最該吃的除了茄子還有它，它就是長豆角，便宜新鮮有營養，現在正當季，菜市場碰都別手軟！
炎熱的伏天，是不是不愛下廚又沒胃口，不妨試試這道酸辣蒸豆角，進入伏天以後，大家都知道要注意飲食的清淡，那麼蒸豆角，味道既鮮美，營養又不流失。超級適合伏天吃，只需拌一拌蒸一蒸，再澆上靈魂料汁，10分鐘就可以搞定，營養補鈣還不長胖。具體做法如下
所有食材：長豆角、雞蛋、大蒜、食用鹽少許、生抽三勺、香醋四勺、雞精少許、少許白糖
第一步：先將買來的長豆角去蒂，接著改刀切成3釐米長短的段，然後清洗乾淨，控幹水分，大蒜切末，備用。
第二步：在控幹水分的長豆角中加入一個蛋黃，攪拌均勻，接著在加入適量麵粉，然後充分抓拌均勻，使麵粉完全包裹著長豆角，備用。
第三步：起蒸鍋，鍋中加入適量清水，待水沸騰後，接著將裹好的長豆角放入蒸鍋中，蒸制大約8分鐘左右，備用。
第四步：取一空碗，碗中放入蒜末、三勺生抽、四勺香醋、少許食用鹽、少許雞精、少許白糖和一勺辣椒油，接著用筷子充分攪拌均勻，備用。
第五步：待長豆角蒸好後，取出放涼，接著將調製好的靈魂料汁澆在蒸好的長豆角上面，然後用筷子充分攪拌均勻，即可裝入盤中上桌。這道酸辣蒸豆角就做好了，酸辣開胃又下飯，做法簡單，整個伏天吃不夠喲！
光碟貼士：在這裡小編告訴大家一個生活小常識，如果家裡有吃不完的長豆角，但是已經老了，想扔掉的朋友千萬要住手，老豆角也可以用來做蒸豆角，只需在蒸制的時候，把時間控制在15分鐘左右就可以了，這樣蒸出來的豆角照樣超級好吃哦！
大家都看到這裡了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往的關注和閱讀，我是光碟食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食，再次謝謝你的關注和閱讀
