導讀：50歲中醫看起來像30歲，跟她學做“美容蛋”，嘗過的人說有螃蟹味兒。
前幾天看北京衛視，突然看到一個標題吸引了我：“老中醫年過50，看起來像30，逆齡永葆青春竟是一盤炒蛋”，作為一名女性，誰不希望自己永葆青春呢？於是很好奇地往下看，影片中這個女中醫講述的是她常吃的一盤炒蛋，不過，這個炒蛋跟咱平時炒蛋的做法不一樣，裡面添加了兩種特殊的輔料。
美有兩種方式可獲得，一種是透過化妝、外塗的方式，另一種是透過自身調理保養，前一種美來得快，但是短暫，而後一種雖然需要長期堅持，但得到的美是由內而外散發的，持久而自然，本人一直崇尚後一種。自身調理保養包括飲食、運動、心情、睡眠等等多方面，雖然飲食算不上起決定性的作用，但它給人體提供營養的作用是不可小覷的。
這個美女中醫看起來確實跟本人實際年齡不符，據說經常吃“美容蛋”，因為她平時大多以素食為主，蛋白質主要靠雞蛋來補充，所以平時吃得比較多，而本身她是學中醫的，想到如何將炒雞蛋發揮更大的作用，她用了兩種特殊的輔料，分別是生薑和醋，她的解釋是：
“生薑辛辣的味道很竄，是特別好的助陽聖品，有溫陽助陽的作用；醋有活血的作用，生薑和醋搭配一起，醋能夠把姜的辛辣味道調和得更加平和，姜也能透過醋來帶入到肝經，達到疏肝解鬱的作用，起到了一加一大於二的作用。”
不過，醋要選對，一定不能選合成的，要選釀造的，醋又叫苦酒，它應該是由各種糧食、糖，還有乙醇，經過微生物的發酵之後製成的，這樣的醋才有行氣解鬱等作用，一般用釀造的陳醋、米醋都可以。加了姜和醋這兩種輔料後做出的炒雞蛋，現場嘉賓嘗過後說有一股螃蟹味兒。
我也急不可待地試做了一下，還確實有股螃蟹味兒，比普通的炒雞蛋好吃多了，下面看下具體是怎麼做的吧。
【美容蛋】
食材：雞蛋3枚、生薑1塊兒（大概10g）、釀造香醋1勺（或釀造米醋）、食鹽少許、白糖少許、植物油
製作過程：
1、首先將生薑洗淨，不用去皮，放菜板上先切薄片，再切細絲，最後改刀切成碎末。
2、將雞蛋外殼用清水洗淨（以免打蛋時蛋殼表面的細菌汙染蛋液），蛋液打入大碗中，加入薑末、少許食鹽、白糖。
3、將蛋液攪拌均勻（我一般會在蛋液中加一小勺溫水，因為炒雞蛋時用的油比較少，防止炒出的雞蛋偏硬）。
4、熱鍋淋入少許植物油，等油溫六成熱時倒入打散的蛋液。
5、等蛋液底部定型時，用鏟子鏟成雞蛋碎，差不多雞蛋快熟時倒入一勺香醋，翻炒均勻關火，盛出，這樣一盤“美容蛋”就炒好了。
這樣炒的雞蛋，真的很香！而且，一點兒腥味兒沒有，反而有股螃蟹的味道，不信您試試？
小貼士：
每種食物都有它獨特的營養價值，如果搭配合理，還能起到一加一大於二的效果，不過，關於“美容蛋”是否真的能美容，仁者見仁、智者見智，如果真有美容的作用，其原理跟醋泡生薑很類似，不過，醋必需保證是釀造的才可以，而且還要長期堅持食用。
今天的美食分享就到這兒了，感謝您的閱讀，我是健身生活錄，愛運動，注重健康飲食，每天更新食譜，如果分享對您有用，記得點贊、關注、分享哦，下期見。
