筷子，我相信中國人都會用，畢竟它是我們吃飯的工具。
但你知道嗎？洗筷子時犯這3個錯，竟會惹來“1級致癌物”，快看看你們家都中招了嗎？
首先，我們先來說一下這個“1級致癌物”究竟是什麼？它就是——黃麴黴毒素。
作為公認的1級致癌物，黃麴黴毒素的毒性是砒霜的68倍，只需1毫克就可誘發肝癌、骨癌等癌症。另外，黃麴黴毒素非常耐高溫，需280℃以上才能將其殺滅，一般的開水並不能將其殺滅。
筷子其實本身是不會自己長黃麴黴毒素的，但由於筷子經常會接觸澱粉類食物，若沒有清洗乾淨或儲存不當的話，藏匿在其中的澱粉類物質很容易就會發生黴變，從而產生黃麴黴毒素。
所以，筷子的清潔尤為重要。
說完了這個“1級致癌物”，我們接著來說，平時我們洗筷子時經常容易犯的3個錯誤分別是什麼？
1、成把搓洗
我相信很多人洗筷子，都是成把的搓洗。這其實是不對的。
因為這樣非常容易破壞筷子表面的保護層，會使筷子出現凹槽或裂縫等，很容易讓外部的殘留物嵌入其中，滋生細菌和微生物。
長期如此的話，這些微生物便會發生黴變，產生黃麴黴毒素。
所以建議大家，在洗筷子時，最好用柔軟的洗碗布一根根的清洗，雖然這樣清洗很麻煩，但能減少筷子的摩擦，避免筷子表面的損壞，更能把筷子洗得更乾淨。
2、沒瀝乾就放入筷簍
筷子洗完後，很多人會把筷子直接放入筷簍，其實這是不對的。
因為，筷簍內部的環境一般是比較密閉和不通風的，筷子長時間處於溼漉漉的狀態中，很容易會發生黴變，長期如此的話還容易滋生黃麴黴毒素等病菌。
當然了，若筷子清洗不乾淨的話，滯留在筷子上的食物殘渣同樣會導致黃麴黴毒素的產生。
所以，筷子簍最好選擇那些鏤空的，因為這樣既能保證通風，也能避免積水的。
3、洗完後小頭朝下放
筷子洗完後，很多人習慣將筷子小頭朝上放入筷簍，而有的人則習慣將小頭朝下放。那麼到底那哪種才是正確的呢？
答案是：小頭朝上。
因為，小頭朝下時，筷子身上的積水，會慢慢的流到下面小頭的部位，這樣小頭便會長期處於潮溼的環境中，很容易滋生細菌；若遇上存放空間不透氣的情況，筷子上的食物殘渣等不僅會助長細菌的繁殖，還容易導致黴變。
用這樣的筷子吃飯，很容易把細菌或黴菌等吃進肚子裡，導致生病或中毒等。
反之，如果小頭朝上的話，其所接觸的空氣是更為流通的，更容易保持筷子的乾燥，減少細菌的滋生。
