我們都知道尿酸高，導致的後果是很可怕的，它可能會引發痛風，腎衰竭，甚至還會危及生命安全。如果一旦高尿酸導致痛風后，那可是連風經過都會帶來劇痛的，不得不防。
高尿酸病人害怕痛風發作，生活中一般都不太吃葷菜，而是吃素菜。那麼單單隻吃素，就會降低尿酸了嗎？雖然一般素菜所含嘌呤量要低於葷菜，但是食物嘌呤的含量可不是由葷素來決定的。
素菜中的一些“叛逆分子”所含嘌呤量並不比肉低，而葷菜中的雞蛋，鮮奶等嘌呤含量其實是很低的。如果高尿酸病人吃了這些“假素菜”那麼就會導致尿酸值飆升。
所以高尿酸患者不應該以葷素來區分要選擇的食物，而是要以嘌呤含量來劃分 。
以下4種蔬菜或是素食中的“嘌呤大戶”，尿酸高的人，請儘早撤下餐桌
1、菌類食物
蘑菇，木耳等菌類食物在動植物界中自成一界，它們的所含的嘌呤，不像動物食物中的嘌呤那樣容易影響人的尿酸，也不像植物中的嘌呤那樣對身體的影響不大，對於菌類食物，要秉承適量食用，淺嘗輒止的原則，否則吃過多，會導致一系統問題，甚至還會導致腎衰竭。
而且菌類食物都是以鮮美著稱，在將它們做成菜或湯的過程中，會新增不少調料，這樣吃多了也是對尿酸不利的。
2、十字花科類蔬菜
西蘭花，花椰菜等十字花科蔬菜，每100克中就含有81毫克的嘌呤，屬於中等嘌呤的食物，尿酸高的人是應該限制食用的。如果吃多了會阻礙身體內毒素的分解，讓尿酸結晶生成更快，容易誘發痛風。
3、含草酸高的蔬菜
生活中人們愛吃的菠菜是典型的含草酸高的蔬菜。雖然菠菜中含嘌呤量並不高，每100克菠菜中僅含有13。3毫克的嘌呤，但是卻含有大量草酸。
草酸攝入過多，會影響血液的酸鹼平衡，給肝臟帶來負擔。而且草酸需要透過尿液進行排出，又會和尿酸競爭排出通道，致使尿酸排出量減少。草酸攝入過多還會和身體內的鈣相結合，生成草酸鈣，形成沉澱，加重結石。
所以人們在吃菠菜時一定要先焯水，減少草酸含量。
4、紫菜
很多人喜歡喝紫菜蛋花湯，味道鮮美，營養也高。但是每100克紫菜中就含有274毫克的嘌呤，是妥妥的高嘌呤大戶，所以尿酸高的人還是少吃或是不吃得好。
由此可見，如果吃素不對，也是會導致痛風發作的。其實我們並不建議尿酸高的患者天天只吃素。因為我們人體所需的優質蛋白質是需要透過食肉來獲取的。如果每天只吃一些蔬菜，那麼有可能造成攝入蛋白質不足。所以在生活中，尿酸高的人也應該適當吃些葷菜。
不過尿酸高的人吃肉得有選擇，要多吃白肉，少吃紅肉。肉類以禽肉，魚肉為主，“紅肉”為輔。在肉類烹飪過程中要去掉肉皮和肥肉，用植物油炒菜，少放調味料和鹽。只吃肉不要喝肉湯。除此之外，每天喝上一杯牛奶，吃上一個雞蛋，也有利於補充身體所需蛋白質。
總之痛風及尿酸高的人群，一定要調理好飲食，積極地控制好飲食，避免併發症的發生，才能擁有健康的身體。
