一說到花生，很多人第一反應就是堅果，含油量特別高，但是其實吃花生也是有好處的，比如可以減少中風，有些家長可能會擔心孩子會出現少兒肥胖的情況。
其實只要學會吃，知道一些花生的特性，就不會出現這樣的情況。
太長不看版：
納入來自日本的74，793名參與者，完成包含138種食品和飲料的食物頻率問卷調查；
中位隨訪14。8年期間，發生3，599例中風和849例缺血性心臟病；
校正年齡、性別、吸菸、飲酒、運動、其它食物攝入、BMI、病史、用藥等變數後，相比於花生攝入量最低者，花生攝入量最高者的中風、缺血性中風及心血管疾病的風險顯著降低（風險比分別為0。84、0。80、0。87）；
花生攝入量與出血性中風及缺血性心臟病的風險無顯著關聯（風險比分別為0。93及0。97）。
花生算不算堅果？
花生其實是屬於薔薇目豆科蝶形花亞科，它是豆科植物的種子，並不能算堅果，但是國內營養學界在給飲食建議的時候，一般根據大家的習慣把堅果分為樹堅果類、果實種子類，花生也是算在堅果裡的。
花生的營養有哪些？
相對其他的堅果來說，花生仁還有較多的蛋白質（24。8g/100g）和維生素B1（0。72mg/100g），維生素B3（煙酸）含量尤其比其他堅果高很多（17。90mg/100g）
花生一天能吃多少？
根據《中國居民膳食指南2016版》推薦，堅果攝入推薦量為平均每週50～70g。
花生也一樣，相當於每天吃花生仁10g左右。而且在吃花生的同時，應該適量減少一日三餐的飲食總能量，為花生的熱量騰出空間。
孩子輔食應該怎麼新增花生？
美國過敏、哮喘和免疫學會年會上更新指南，建議對有雞蛋過敏、嚴重溼疹或兩者兼有的嬰兒應在4～6個月時引入花生前接受面板過敏試驗以減少過敏風險，而患有輕度至中度溼疹、且已經攝入固體食物的嬰兒應在6個月時開始食用花生，食物過敏風險較低或無溼疹的嬰兒可以從6個月時開始食用含花生的食物。
吃花生能減肥？
按照美國的流行病學調查，的確有這樣的結果——每週吃5份或以上的堅果，包括花生在內，這樣的人和很少吃堅果、花生的人相比，體重比較低一點，肥胖風險較小。
但是這裡面有事項要注意了！
1。花生是一種營養很好的食物，但熱量確實很高，脂肪含量也達到40%以上。
2。不管是什麼脂肪酸，都會帶來高熱量。什麼脂肪酸是第二位的，控制總量是第一位的。
3。說花生、堅果有利於控制體重，是說用它們來替代餅乾曲奇薯片甜食的時候有好處，在等能量比較、膳食總熱量不變的情況下有好處。
花生的營養傳言？
·補血：要知道補血的原料是鐵元素、維生素B12以及葉酸。而且花生的含鐵量並不高，其中的維生素B12幾乎是沒有，所以靠花生補血不靠譜。
·預防心血管疾病：網傳“花生髮芽之後含有大量的維生素C和白藜蘆醇等多酚類物質，不僅能防治心腦血管疾病，還能抗癌和抑制血小板的聚集”。
但是要知道，膳食中的維生素C是否有預防心腦血管疾病的作用，目前還沒有一致的結論。所以，想要靠維生素C含量不高的花生芽來預防心腦血管疾病，根本不靠譜。
花生怎麼吃才能更健康？
1）無論如何不要吃黴變的花生，警惕黃麴黴毒素，購買散裝產品時要仔細分辨，如果煮了一鍋花生吃的時候發現發黴了，建議整鍋丟棄。
2）如果購買的是預包裝食品，至少記得看一眼儲存期限、配料表和營養成分表，此外有一些進口產品可能還會有一些認證標識，感興趣的也可以去查一下背景知識，多一些瞭解或許能讓你吃得更放心。
所以看完這篇有沒有對花生有了新的認識呢？可以在日常生活中將花生作為輔料加入正餐食用，這樣在孩子補充堅果的同時還能減少其他主食的攝入。用來平衡膳食種類。
參考文獻：
［1］《7萬人隨訪15年：吃花生或能減少缺血性中風》熱心腸日報
［2］？《吃花生能減肥？是真相還是誤解？》？範志紅_原創營養資訊
［3］？《花生營養價值大揭秘》？營養師顧中一
［4］《嬰幼兒早期食用花生會減少過敏風險？》醫學界兒科頻道
［5］《花生健康又便宜，但有2大食用禁忌！不知道太可惜》？騰訊醫典
個人介紹：營養師Vivi（朱雨薇），中國首批註冊營養師，海歸營養學碩士，國家一級公共營養師，嬰幼兒輔食專業委員會副主任委員，中國科普作家協會母嬰學組成員，全網粉絲一百萬+，專注傳播國際主流的母嬰育兒、營養食育等科普知識。歡迎在企鵝號和各個平臺關注我呀～
