廣東省平遠縣上舉鎮畲腦村發生一起食用採摘野生蘑菇中毒事件，事件中，外婆、媽媽和一名3歲的孩子，祖孫3人中毒後送往醫院，搶救無效死亡。家中吃了剩下蘑菇湯的2只貓也被毒死。
據南都記者瞭解，9月4日，梅州市平遠縣上舉鎮畲腦村的林女士和其女兒、外孫女在午餐時食用了從野外採摘的野生蘑菇，不久後她們便出現嘔吐等症狀，很快被送到醫院進行醫治。但是，由於病情過重且發展迅速，祖孫三人先後搶救無效死亡。南都記者從梅州市平遠縣相關部門獲悉，目前，平遠縣相關部門已在當地多個村樹立了警示牌，提醒村民切勿自行採摘蘑菇食用。
這毒蘑菇究竟是什麼品種？毒性為什麼這麼強？昨天，記者與從廣州趕來的省級專家及我市相關部門工作人員一起入山尋找毒蘑菇。
剛剛進山，專家便在一處山林發現了蘑菇，專家說，這種聞起來香香的蘑菇有毒，可這種蘑菇烘乾後，與食用紅菇長得非常像，但是專家告訴記者，這種紅菇屬於臭紅菇的其中一種，它的毒性屬於胃腸型的，症狀為嘔吐、拉肚子。
入山4個小時，專家就在眾多野蘑菇中找出了幾十種野蘑菇品種，記者看到，這些蘑菇或長在枯葉堆裡，或長在水圳旁邊，顏色各異，形狀各異。專家向記者介紹，這些蘑菇裡頭有不少是毒蘑菇，毒蘑菇的毒素型別分為：急性肝損害型、急性腎衰竭型、神經精神型、胃腸炎型、溶血型、橫紋肌溶解型及光過敏性皮炎型等，誤食後會出現不同的中毒症狀。
專家告訴記者，常見毒蘑菇有致命鵝膏，亞稀褶紅菇，其中致命鵝膏對肝的損害很大，致死率也比較高。另外如長在柚子樹底下的小蟬草，人吃了會頭暈，對腸胃也有影響，容易拉肚子。
不少人都知道，平遠盛產紅菇。隨後，專家很快便在山上發現了四種紅菇，其中兩種紅菇有毒，而且一種紅菇還具有致命毒性。
專家告訴記者，平遠縣發生的食用採摘野生蘑菇中毒事件，祖孫3人中毒後的症狀推測，毒倒祖孫3人的很有可能是紅菇當中的一種，具有致命毒素的亞稀褶紅菇，根據記載，這種劇毒紅菇致死率達到70%。
亞稀褶紅菇
亞稀褶紅菇有劇毒，小小一朵就可致命。誤食後，人體開始了出現胃腸道症狀，腹痛腹瀉，噁心嘔吐，隨後出現橫紋肌溶解導致呼吸衰竭，最後搶救無效死亡，目前尚無有效解毒劑。
網上有不少辨認蘑菇的方法
這些方法真的靠譜嗎？
毒蘑菇的識別誤區
根據傳統的個別簡單方法和特定經驗來識別不同地方複雜多樣的毒菌和食用菌是造成誤食中毒的原因之一。
不要嘗試用聽來的所謂的“民間偏方”去分辨毒蘑菇，因為很多方法都是訛傳，沒有科學依據。
即使是專家，在分辨的時候可能也需要用到專業的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。
關於毒蘑菇的N種錯誤說法
錯誤說法1：
顏色鮮豔、外觀好看＝有毒
“鮮豔”和“好看”本身就沒有具體絕對的標準。事實上色彩不豔、長相併不好的肉褐麟小傘、秋盔孢傘等卻極毒。
廣東地區毒蘑菇中毒的第一殺手——白毒傘卻是純白色的，樸實無華。毒蠅傘很漂亮，鮮紅色菌蓋點綴著白色鱗片的形象構成了“我有毒，別吃我”的警戒色，不少蘑菇藝術品都是以它為原型創作的，它的確有毒。但也有一些可食蘑菇種類是美貌與安全並重的，同樣來自鵝膏屬的橙蓋鵝膏，具有鮮橙黃色的菌蓋和菌柄，未完全張開時包裹在白色的菌托裡，有“雞蛋菌”的別稱，是夏天遊歷川藏地區不可不嘗的美味。
錯誤說法2：
毒蘑菇蟲蟻不食，有蟲子取食痕跡＝無毒
事實上，很多對人有毒的蘑菇是其他動物的美食，比如豹斑鵝膏經常被蛞蝓取食。白毒傘也有被蟲齧食的記錄。
錯誤說法3：
毒蘑菇經高溫烹煮或與大蒜同煮後可去毒
毒蘑菇致大米、大蒜或燈芯草變色的說法則完全出自臆想，沒有任何證據表明這種現象確實存在。有實驗人員曾經用致命白毒傘和大蒜同煮，結果湯色清亮，大蒜顆顆雪白，兼之鮮香四溢，令人食慾大振。
高溫烹煮可以解毒的說法危害更甚，人們可能對解毒效果抱有信心而吃下自己無法判斷的蘑菇，從而增加了中毒風險。不同種類的毒蘑菇所含的毒素具有不同的熱穩定性。
錯誤說法4：
受傷變色、流汁液者有毒
其實這並不絕對，像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，卻是味道鮮美的食用菌。
錯誤說法5：
毒蘑菇往往有鱗片、黏液，菌杆上有菌托和菌環
提及鱗片、黏液、菌托和菌環等形態特徵術語，是毒蘑菇錯誤說法“與時俱進”的表現。同時生有菌托和菌環、菌蓋上往往有鱗片，是鵝膏屬的識別特徵，而鵝膏屬是傘菌中有毒種類最為集中的類群。也就是說，按照“有菌托、菌環和鱗片的蘑菇有毒”的鑑別標準，可以避開包括白毒傘和毒蠅鵝膏在內的一大波毒蘑菇。
但是，這條標準的適用範圍非常狹窄，不能外推到形態高度多樣化的整個蘑菇世界，更不能引申為“沒有這些特徵的蘑菇就是無毒的”。很多毒蘑菇並沒有獨特的形態特徵，如亞稀褶黑菇，沒有菌托、菌環和鱗片，顏色也很樸素，誤食會導致溶血癥狀，嚴重時可能因器官衰竭致死。另一方面，這條標準讓很多可食蘑菇躺著也中槍。例如，常見食用菌中大球蓋菇有菌環、草菇有菌托、香菇有毛和鱗片。
廣東常見的野生毒蘑菇型別
