都說廣東有三大家族，
廣府
、
潮汕
和
客家
。老廣三兄弟雖然在方言上稍有“鴻溝”，但說起值得打卡的旅遊景點，廣府的國粹名家，粵北的丹霞地貌，潮汕的海岸風光，同樣誘人不淺。
廣東省文化和旅遊廳特約
《老廣的味道》特別版
，潮汕人和客家人組隊向你推薦當地好去處，還有地道美食清單，假期出門必須帶上！
潮汕不止牛肉火鍋
還有你不知道的“大海味道”
潮汕地區是北迴歸線與中國大陸海岸線唯一相交的地方，密密麻麻的萬家漁船裡，藏著嘴刁的潮汕人最愛的
午筍魚
。新鮮的午筍魚搭配酸梅醬上鍋清蒸，肉質鮮嫩，酸甜開胃，是遊客們夏日之旅中的餐桌首選。
在潮州饒平縣的海里還有一種個頭小小的
珠蚶
，剛好可以填進潮汕人的功夫茶杯裡，當地人便自創了茶泡珠蚶的手法。燙蚶一定要請經驗豐富的當地人動手，吃的時候也一定要就著鮮紅的血水，它會極大衝擊你的視覺與味蕾。
在潮汕最大島南澳島上，有著一個被譽為“東方夏威夷”的青澳灣，那裡特有的
海石花
，在當地人的手裡搖身一變，就成了晶瑩剔透的果凍。用工具刮成細絲，再加上糖水，彷彿在碗裡都能聞到大海的味道。
Get一碗韶關宰相粉
唐代文豪張九齡的同款
傳說唐朝名相張九齡年少時苦讀不輟，心疼他的媽媽每天給他熬一碗愛心米線做宵夜。後來，張九齡才華驚世、官至宰相，這碗媽媽牌米粉也因此得了美名。“
宰相粉
”晶瑩透明，炒而不爛，煮而不糊，清爽可口，趁著開學前，趕緊帶上寶貝孩子來品一碗，學有所成的美好祝願都在這碗粉裡了。
位於三省交界的韶關，有著聞名於世的丹霞地貌景觀，溼冷的氣候也帶來了完全不同於廣府菜的重口味。比如南雄當地的
酸筍鴨
，酸筍的辣和鮮完全融入到鴨肉裡，絕佳開胃。
南雄當地還有一道獨特的
銀杏
景色，5000多株銀杏樹帶出盎然生機，等到了金黃樹葉層林盡染的秋季，更是有大批遊客如期而至。除了拍照打卡，還要一試銀杏宴的味道，豬肚銀杏湯補而不燥，銀杏煮鴨香而不膩，嘗上一口美滋滋。
“反客為主”
的客家人
用“粄”征服人心
他們原本是住在中原的漢族人，一路南遷最終落腳到了廣東的梅州，客家人在這裡“開疆拓土，反客為主”。各種各樣的當地小吃裡，“
粄
”最具有代表性，艾香陣陣的“清明粄”，味甜柔韌的“甜粄”，因形得名的“老鼠粄”，都是客家精彩的飲食文化。
紅菌豆腐
，是客家人各種豆腐製品中最獨特的一種，因為儲存原因，這道美食只有親身前往當地才能吃得到。表面的紅菌絲其貌不揚，但經它調出的豆腐，味道異常甘甜，吃過後讓人回味。
客家的傳統食品，自然少不了
娘酒
。酒釀荷包蛋、酒糟鴨、娘酒焗豬手……普通的食材也因為有了客家的獨特酒味，而變得與眾不同。
廣東省文化和旅遊廳
積極推廣廣東旅遊文化資源
攜手廣東衛視推出
《老廣的味道》特別版節目
7月16日（週二）17:52播出
更多獨特風味，敬請關注！
撰稿：羅燕珊
編輯：張嘉韻
責編：張瑞祥
主編：蔣長安
