潮汕一道家常硬菜,當地人叫“虎皮燜肉皮”,湯汁拌飯能吃3碗

最後撒上蔥段和辣椒圈,這道家常的腐竹燜豬肉皮就可以上桌了,看這賣相真是讓人忍不住咽口水了,吃起來味道更是鮮美,除了腐竹和豬肉皮的味道之外,還多了豬肉和香菇的香味和蝦米的鮮味,真是一道下飯菜,感覺用湯汁拌飯的話,吃到3碗都不是問題哦...

2022-12-27
天宇講茶 | 專輯引言

天宇講茶 | 專輯引言

《天宇講茶》這個專輯,不是知識課程,我會和您聊各種茶文化中的大俗大雅,把我十幾年以來讀過的茶書論文,在茶圈裡看到和聽到的各種故事和您分享,也會把最近這兩年用腳步丈量茶山過程中,得到的茶葉產區的一手資訊、民俗風情以及親身感受,和大家交流...

2022-04-25

一般人接受不了的東西!血蚶,最好吃的就是那鮮甜的汁液!

事後,乾嘔良久,結果屢屢心理輔導才不至於去催吐,我本身是很喜歡吃血蚶的覺得,味道甘美肉質肥嫩,更是有說不出的鮮甜,忍不住訓斥他是豬八戒吃人參果,雖然說是生吃出了一些汗也是需要學習的,首先血蚶買來之後要用淡鹽水浸泡半天,有硬毛刷細心地清洗每一...

2022-04-17

餅之異類,茶之絕配!潮汕的這種小吃,擁有你無法抵擋的滋味!

再咬一口,除了之前感受的香味之外,豬白肉是裡面唯一的葷餡,為點睛的一筆,由於腐乳的原因,再加上切成丁,變得肥而不膩,其提供的動物油脂讓餡料的味道變得更香,而花生、芝麻、冬瓜冊這些,讓其口感又變得層次分明,這就不得不讓人驚訝於這餡料的巧妙搭配...

2022-03-15

廣東潮汕人有多寵愛這4款茶?網友:你們喝的是水,我們喝的是命

此外,鐵觀音在潮汕的賣價也可以接受,本身潮汕的茶葉市場也大,潮汕人和閩南自古就是一家,當地還有一種說法是,潮汕人即使不喝鐵觀音的話,也要有一半的鐵觀音拿去裝填枕頭,因為潮汕民間有“茶葉填枕頭”環保一說,不過那是由沖泡過後的茶渣做的,所以不值...

2022-03-02