天越熱越要吃它，一年四季遠離咳嗽，比牛肉滋補，比羊肉養人，美！仔愁夏天不知道吃什麼嗎，因為熱所以你食不下咽嗎？吃它吧，還您幸福美味的人生！那就是燉豬腳！燉豬腳是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、幹辣椒等，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。燉豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。一起在天氣熱熱的時候和家人享受這份健康和美味吧！
燉豬腳
配料：
豬蹄 半個、慈菇 半斤、桂皮 一小段、八角 兩個、香菜 一小捆、花生油 適量、精鹽 適量、味精 適量、十三香 適量、薑片 適量
烹飪步驟：
1。把豬腳慈茹洗乾淨。用炒菜鍋煮半鍋水，加八角，桂皮，一捆香菜，薑片，把豬腳放進去，燉煮20分鐘，撈起洗乾淨。
2。把洗乾淨的豬腳，鍋中放油，油熱放入豬腳，炒幾分鐘。
3。放入慈茹，爆炒一會放入清水，水位要高過豬腳，中火燉30分鐘中間時不時再放一下水，以免糊了，（如口味重的中間可放入生抽調調味）。
4。燉至差不多，加入生抽、鹽、味精、13香、加調料再燉十分鐘（有燉的不夠，可以拉長時間）即可完成。
烹飪小貼士：
1、豬腳是一道菜品，製作原料主要有豬手、黃豆、幹辣椒等，口味鮮美，營養豐富。豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食慾，滋補養顏。2、豬腳肥而不膩，色澤青黃，氣味帶有濃郁的草木清香，口感純厚，自然。3、豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老4、製作前要檢查好所購豬蹄是否有區域性潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋
