潮汕流傳著一句俗語：
“生意細細會發家，工夫大大隻度生。”
很少人知道，這句俗語的原版本是
“粽球細細會發家，灰匙利利只度生。”
利，此處潮音讀lai7，鋒利。大意是，經營小小的一個粽球會發家致富，學會操作鋒利的瓦刀只是掌握一門勉強謀生的手段。這句俗語
凸現潮人崇尚經商的思想
。
這句俗語的典源來自
“老媽宮粽球”
。據說“老媽宮粽球”姓張，第一位製作者叫張強德。
粽球
是中華民族的傳統小食，歷史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饒平的梔粽，珠三角的甜粽，風味各異。
張強德備有他獨特的
“雙烹粽”
，每個有鹹甜兩種餡料，外觀也好看，六邊稜四個角的球體，個頭大。
1920年，張強德從鄉間來到汕頭埠賣粽球，夜間點燈在家裡製作，日間在兒子張良傑的幫助下到昇平路頭老媽宮鄰近牆角擺攤叫賣。當時老媽宮是汕頭埠的鬧市，地利好，且張強德製作的粽球貨真價實個大，最適宜基層民眾吃用，生意很是不錯。
儘管生意好，但是張強德不願意兒子張良傑以此為終身職業，因為幹這一行太勞累了。當時老媽宮正在修繕，張強德十分羨慕那些有一技在手的工匠，受人尊重又不致如做生意般辛苦。他勸兒子去學習嵌瓷，說：“
把灰匙的工夫學上手，就不愁會餓死。
”
▲汕頭老媽宮
他兒子張良傑的人生觀卻與父親截然不同，
熱衷生意之道
，他拒絕父親的要求，說：
“粽球細細會發家，灰匙利利只度生。”
大意是：莫小看經營粽球這小食物，這
小小的生意說不定有一日會大發呢
。莫羨慕那些灰匙（瓦刀）揮舞起來令人眼花繚亂的工匠，他們
只靠工薪，是發不了財的
。
張強德死後，他的兒子張良傑把生意做大，在老媽宮對面的新關街租了一間鋪仔，開設了順德號粽球店，店裡掛著“食定正知”的條幅。張良傑生意日益興隆，
遐邇都聞知有“老媽宮粽球”和“食定正知”這句廣告詞
，
卻鮮有知“順德號”者。
由於通俗易懂，
“老媽宮粽球——食定正知”
流傳開去，成為潮汕人
喻物釋義
的一句俗語。大意是：粽球是用竹葉包裹著的，
只有開啟吃了並且仔細品味以後，才真正知道其中的貨真價實和好味道
。道理類似成語“路遙知馬力，日久見人心”。
不過，現在的老媽宮粽球只剩下名氣而已經沒有原來的味道，難吃還很貴，汕頭本地人都很少去吃或者提及老媽宮粽球都止不住吐槽幾句。所以又有人說：“老媽宮粽球——食定正知（孬食）”。
原來，老媽宮粽球這個牌子，由於歷史改革原因給了私人承包經營，而原來的老員工們自己創辦了小公園老牌粽球，繼續保持原來的經營模式，不免令人唏噓。
圖文來源|網路
整理編輯|時年八節
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