導語：白露節氣後，天氣轉涼要多喝這湯，清甜又營養，全家大小皆宜
今日白露節氣，之後的天氣會逐漸轉涼，這種情況下我會常給家人做湯喝，一碗下肚全身都能暖暖的，燉湯的時候我選擇用母雞、香菇、山藥等食材來做搭配，整體的口感和價值都非常好，清香甘甜營養還高，這樣做的湯全家大小都非常喜歡，下面我便會將這款雞湯的做法詳細分享給大家，最近便可時常給家人喝，香菇山藥雞湯的做法非常簡單，而且其中有葷也有素，營養價值非常高，喜歡喝湯的朋友別總是去飯店了，在家便可搞定一份鮮香美味營養高的雞湯，接下來我們一起學習。
香菇山藥雞湯的做法：
備用食材：
老母雞1中，生薑1塊，香菇20克，紅棗10個，山藥1根；
製作過程：
第一步，老母雞一隻，將其宰殺處理好，斬成大塊，將雞肉放入在清水中浸泡一會，沖洗乾淨，在鍋中添上水；
第二步，冷水放入雞肉焯水，待鍋開後，繼續煮2分鐘，將雞肉撈出，用溫水沖洗乾淨，處理好的雞肉放入在鍋中，一次性加足水；
第三步，同時放入生薑和大蒜，加上紅棗，開始煮湯，待大火燒開後，轉至小火慢慢煮，這個過程中香菇準備出適量，將其事先放入在水中浸泡一會；
第四步，香菇搓洗乾淨，去掉根蒂，切成小塊，山藥一根，帶一次性手套，將其削去皮，山藥切成小塊，待雞湯差不多燉了半個小時，放入香菇；
第五步，繼續煮20分鐘的時間，便可將山藥放入，煮至山藥斷生，雞湯便煮好了，關火出鍋。
小編總結：
白露節氣，不僅是氣溫轉涼，而且還比較燥，這個時候便需適當吃紅棗、山藥等食材，將其搭配起來燉湯喝，解燥還暖身，早晚來一碗，整個身體也會變得非常舒服，這款香菇山藥雞湯是我經常會做得，其用健康的食材做搭配，整體的口感和價值都非常棒，清香甘甜，營養非常高，而且家裡的大人小孩都適合吃，多樣的食材搭配在一起，有葷又有素，香菇山藥雞湯食材多樣，但做法非常簡單，大家只要將其中的小技巧掌握到位了，便可輕鬆搞定一份鮮香更營養的湯。
烹飪小技巧：
1、雞肉事先放入清水中浸泡，逼出其中的血水，然後再冷水下鍋焯水，將其中的雜質去除，這樣燉的湯口感才會更加好，鮮香而不腥，燉湯的時候可搭配點生薑和大蒜，去除腥味效果非常好；
2、燉湯需要小火慢燉，才可將其中的價值充分釋放，燉湯不建議用高壓鍋，用砂鍋這種聚熱性比較好的容器，效果會更好，燉湯的時間比較長，所以一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況；
3、紅棗的核是燥的，所以建議去掉核再燉煮，香菇和山藥不要下鍋太早了，可以將雞湯燉煮一會後，再依次下入兩者，山藥下鍋後煮至斷生就可以了，這道湯我沒有加調味料，如果你覺得味淡，可以在出鍋後加上點食鹽調味。
如果你認為這款香菇山藥雞湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學習，或者是將其分享給更多需要的人！
